5 trucos para montar nata fácilmente

5 trucos para  montar nata fácilmente: Normalmente (por cuestión de tiempo y de comodidad) en mis postres utilizo la nata que puedes comprar ya montada en spray o en tarrinas.

Pero si alguna vez quiero montar la nata líquida muy fácilmente, sigo estos trucos:

  1. Meto el bol y las varillas en el congelador  al menos 15 minutos antes.
  2. La nata líquida (especial para montar), debe estar bien fría. Al menos la he tenido en el frigorífico 30 minutos antes y a 5º grados como mínimo.
  3. No utilizo nunca nata ligera ya que corro el riesgo de que no se monte. Utilizo siempre nata líquida especial para montar y con grasa superior o igual al 35% (aunque lo ideal es que sea del 40%)
  4. La monto con varillas eléctricas (si tienes robot de cocina también puedes hacerlo con él). Es la forma más cómoda, rápida y sencilla y asi no se calienta la nata.
  5. Si le quiero añadir  azúcar, bato primero la nata hasta que ha espesado un poco. Y luego, poco a poco voy añadiendo el azúcar y batiendo..… hasta que monte por completo.

Ah!  Y cuidado con no pasarme en el batido para evitar que se me convierta en mantequilla.

Pruébalo asi porque ya nunca más te va a fallar el montar nata para tus postres.

 

por Platos Plis Plas

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