Mini pizza vegetal

Esta mini pizza vegetal, es una pizza hecha con una base que no es la habitual, pues las he hecho con pan de pita, también llamado pan árabe. Como seguramente sabrás, el pan de pita es un pan redondo, plano, de poca miga, de gran consumo en el mediterráneo y más concretamente en el Oriente Medio (Arabia, Turquía, Israel..etc), si bien, actualmente su consumo está muy generalizado y existen multitud de recetas y formas de consumirlo.  Suele tomarse con el contenido en su interior, ya que abriéndolo a modo de bolsillo, se rellena de todo lo imaginable: queso, lechuga, tomate, aceitunas, etc. , siendo muy fácil y práctico de degustar. El uso que le he dado en esta receta, como base de pizza, no es desde luego la más normal ni habitual, pero en un alarde de originalidad me he atrevido a utilizarlo, cosa que – a lo mejor – no les parece bien a los más puristas de este bocado italiano.  Desde luego, sabrosas y especiales resultan.

Un consejo: Esta misma receta también puedes hacerla con la masa de pizza de siempre.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1

Índices de salud

Rico en: hidr.de carbono, calcio y vitaminas
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Media

Utensilios, solo necesitas

Horno
Rejilla de horno
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Papel sulfurizado

Mini pizza vegetal, ingredientes para 2 personas

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4 pan de pita
1 lata pequeña de tomate pelado troceado al natural
1 cebolla mediana
1 bote de surtido de setas en conserva
1 bola de queso mozzarella fresco
25g. de queso mozzarella rallado
1 cuch. pequeña de orégano
Sal
Pimienta
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Mini pizza vegetal, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Precalienta el horno a 200º .Mientras, pon a escurrir las setas, pela y corta en finas láminas la cebolla y en rodajas la bola de queso mozzarella.
  2. Coloca una hoja de papel sulfurizado en la rejilla del horno y, sobre él, pon el pan de pita. Reparte sobre cada uno de ellos, una cucharada y media de tomate. Salpimenta
  3. Ahora, distribuye las rodajas de mozzarella, las láminas de cebolla y las setas. Espolvorea con el queso rallado y una pizca de orégano.
  4. Hornea durante 10 minutos (los últimos 3′ sólo con el grill) o hasta que veas el queso fundido y dorado a tu gusto. Pasado este tiempo, emplata, rocía con un hilo de aceite de oliva  y sirve.

Sugerencias/Trucos: Aprovecha el tiempo de horneado, para preparar el plato de acompañamiento que hayas elegido o bien, un postre.
– Si tienes alguna verdura u hortaliza que quieras o necesites gastar, también puedes añadírsela.

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