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5 trucos para montar nata fácilmente
Normalmente (por cuestión de tiempo y de comodidad) en mis postres utilizo la nata que puedes comprar ya montada en spray o en tarrinas.
Pero si alguna vez quiero montar la nata líquida muy fácilmente, sigo estos trucos:
1.- Meto el bol y las varillas en el congelador al menos 15 minutos antes.
2.- La nata líquida (especial para montar), debe estar bien fría. Al menos la he tenido en el frigorífico 30 minutos antes y a 5º grados como mínimo.
3.- No utilizo nunca nata ligera ya que corro el riesgo de que no se monte. Utilizo siempre nata líquida especial para montar y con grasa superior o igual al 35% (aunque lo ideal es que sea del 40%)
4.- La monto con varillas eléctricas (si tienes robot de cocina también puedes hacerlo con él). Es la forma más cómoda, rápida y sencilla y asi no se calienta la nata.
5.- Si le quiero añadir azúcar, bato primero la nata hasta que ha espesado un poco. Y luego, poco a poco voy añadiendo el azúcar y batiendo..… hasta que monte por completo.
Ah! Y tengo cuidado con no pasarme en el batido para evitar que se me convierta en mantequilla.
Pruébalo asi porque ya nunca más te va a fallar el montar nata para tus postres.
