Aguacates con surimi

Aguacates con surimi

Aguacates con surimi

¿Has visto que pinta tienen estos aguacates rellenos de surimi?.Y es que – sea la temporada que sea – este tipo de platos siempre apetecen. Tod@s andamos loc@s pensando y buscando recetas atractivas, fáciles, rápidas de hacer, resultonas, y….. sobre todo, que sean baratas, ¿a qué si?.

Como todas mis recetas, es muy-muy sencilla y económica, aunque, claro está, cada cual la puede complicar y encarecer a su antojo (por ejemplo, poniendo carne de cangrejo, langostinos o gambas), pero – desde mi punto de vista – tal cual la ves, está deliciosa, ligera y, como entrante o para una cena o comida de picoteo está fenomenal.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,75€

Índices de salud

Rico en: proteínas y fibra
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas

Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Bol mezclador mediano

Aguacates con surimi, ingredientes para 2/3 personas

1-2 aguacate/s maduro/s
4-5 cuch. soperas de surimi rallado
1-2 tomate/s rojo/s
Unas gotas de limón (o lima)
Media cebolla roja
1-2 cucharadas soperas de sucedáneo de caviar

Para el aliño

Sal
Pimienta negra molida
1-2  cuch. sopera/s de vinagre de manzana
3 cuch.soperas de aceite de oliva

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Aguacates con surimi, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Abre por la mitad el/los aguacate/s. Retira el hueso y saca, con la ayuda de 1 cuchara, la pulpa (ver tip aqui de cómo abrir un aguacate). Reserva las cáscaras. Trocéalo a daditos de 1 cm. aprox. y ponlo en un bol. Agrega la mitad del surimi rallado.
  2. Pela y trocea finamente la cebolla y corta, también a dados, el tomate. Incorpora todo al bol.
  3. Aliña con la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite. Remueve bien para que se mezclen los sabores. Rellena las cáscaras del aguacate con esta mezcla.
  4. Reparte por encima un poco más de surimi rallado y salpica con el sucedáneo de caviar. Coloca sobre una fuente, decora y sirve.

Aguacates con surimi, sugerencias/trucos:

– Yo suelo poner una mitad de aguacate por persona. Ahora bien, tu pon la cantidad que creas conveniente, pero ten en cuenta que el aguacate llena bastante.

– Si no tienes o no encuentras cebolla roja, usa cebolleta o la cebolla que tengas en casa.

– También puedes utilizar varitas de surimi y picarla muy pequeño o hacerla a tiritas.

– Tómalo a temperatura ambiente o fresco (según temporada).

 

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