Aguacates rellenos de atún: Vistoso entrante preparado con ingredientes muy sencillos y fáciles de encontrar, pero que nos ofrece en su conjunto un delicioso y gran resultado. El aguacate admite un sinfín de preparaciones, tanto dulces como saladas y, como es tan saludable, estarás viendo – por la cantidad de recetas que hago con este ingrediente – que tengo gran afición por él. Permíteme que te recuerde algunas de los beneficios que, sobre nuestra salud, nos ofrece el aguacate: contiene aceites vegetales, antioxidantes, vitaminas E, A, B1, B2, B3, ácidos grasos, proteínas, fibra y minerales. Pruébalos, porque seguro-seguro que ¡¡te van a gustar!!
Un consejo: Pese a que es muy saludable, si tienes problemas de sobrepeso, consúmelo moderadamente
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 12 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,25€
Índices de salud
Rico en: vitaminas, proteínas y minerales
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas:
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Escurridor
Bol mezclador
VER PASO A PASO
Aguacates rellenos de atún, ingredientes para 2/3 personas
1-2 aguacate/s grande maduro
1-2 cuch.sopera de apio rallado en vinagre
1 huevo
1 lata pequeña de atún
Media cebolleta
1 limón
3-4 cuch. soperas de mayonesa
8-10 aceitunas negras en rodajas
Sal
Pimienta negra molida
Aguacates rellenos de atún, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
- Pon a escurrir el atún y el apio rallado. Mientras, pela y pica el huevo duro (ver tip aqui de cómo cocer un huevo duro en el micro) y corta en rodajas muy finas, la cebolla fresca.Incorpora al bol mezclador, todos estos ingredientes.
- Corta en 2 el aguacate. Quita el hueso y rocíalo con unas gotas de limón. Saca la pulpa, procurando dejar intacta la cáscara y corta a trocitos. (ver tip aqui de cómo abrir un aguacate)
- Incorpora al bol dónde tenemos ya los otros ingredientes, junto con la mayonesa y las aceitunas. Salpimenta y mezcla bien. Con la ayuda de 1 cuchara, rellena las cáscaras de los aguacates. Pon en una fuente o plato y sirve, decorando al gusto.
Sugerencias/Trucos: La cantidad prevista en esta receta es de medio aguacate por persona.
– Para cocer 1 huevo duro por el procedimiento “normal” recuerda que son 10 minutos. Tenlo en cuenta por el tiempo de más que te representa y el mayor consumo (gas/electricidad, según como sea tu placa)
– Si se desea preparar más cantidad, incrementar proporcionalmente los ingredientes.
– El aguacate debe rociarse siempre con unas gotas de limón para que no ennegrezca.
– Siempre que sea posible, antes de servir, mantener 10 minutos en el frigorífico.
