Albóndigas con tomate

Albóndigas con tomate

Albóndigas con tomate

A estas albóndigas con tomate le hemos puesto un maravilloso acompañamiento: unas patatas en gajo hechas al microondas que se prepara simultáneamente, con lo que tenemos como resultado una sabrosa y completa comida.

Asi que, esta comida es ideal para cualquier dia entre semana, no solo porque es rápida y económica, sino también porque tiene – además – la ventaja de que, en su preparación, apenas se ensucian cacharros asi que, después de comer podremos descansar un rato antes de seguir con las actividades y/o tareas de la tarde porque no tendremos que pasarnos un buen rato fregando y recogiendo las “cosas” de la fregadera.

Con esta receta, te demuestro una vez más que, para comer bien no hay que estar media mañana cocinando, ni hacer platos complicados. Y para comer rico y estar bien alimentados…no hay nada como hacer la comida en casa… ¡con amor!

Un consejo: Aqui te dejo el vídeo con el paso a paso. ¡No te lo pierdas!

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 20 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0

Índices de salud

Rico en: proteínas, hidr.de carbono y vitaminas 
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas:

Microondas
Sartén con tapa
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Pala de remover

Albóndigas con tomate, vídeo paso a paso

Albóndigas con tomate, ingredientes para 2/3 personas

12-14 albóndigas
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
1 vaso pequeño de vino blanco (40-50ml)
1 lata de tomate triturado al natural (450g. aprox.)
1 cucharada pequeña de orégano
Sal
Pimienta negra molida
2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Para las Patatas al microondas de acompañamiento

2-3 patatas medianas
1 cucharada pequeña de Hierbas de Provenza
1 cucharada pequeña de pimentón dulce (ahumado o picante, al gusto)
Sal
1-2 cucharadas soperas de aceite de oliva

Albóndigas con tomate, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la sartén con el aceite a calentar. Mientras, pela y corta en trozos pequeños la cebolla y la zanahoria.
  2. Cuando el aceite esté caliente, échalo a la sartén, remueve, salpimenta y tapa. Sofríe durante 2-3 minutos a fuego medio.
  3. Incorpora las albóndigas y dóralas por todos lados. Ve dándole vueltas de vez en cuando.
  4. Añade el vino, remueve y espera a que se evapore el alcohol. Tapa de nuevo y deja cocer unos 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando.
  5. Agrega el tomate triturado y cuece, tapado y a fuego medio, durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando.

Mientras se cuecen las albóndigas, prepara las Patatas que acompañarán y complementarán este plato:

  1. Lava bien las patatas (porque las ponemos sin pelar). Córtalas en gajos no muy gruesos y ponlos en una fuente que pueda ir al microondas. Rocía con un hilo de aceite de oliva.
  2. Mete en el microondas y cuécelas tapadas durante 4 minutos. Pasado este tiempo, destapa, espolvorea con las hierbas de Provenza, el pimentón, una pizca de sal y otro hilo de aceite. Vuelve a introducir en el microondas y cuece otros 4 minutos más, esta vez sin tapar.
  3. Pasado este tiempo, pínchalas antes de dar por finalizada la cocción para asegurarte de que están a tu gusto. Si lo están ya están listas para servir.

6. Pasado el tiempo de cocción de las albóndigas, espolvorea con el orégano, emplata junto con las patatas y sirve .

Albóndigas con tomate, sugerencias/trucos:

– Las albóndigas puedes comprarlas hechas y listas para cocinar o bien, comprar la carne picada y aderezarlas tu misma. En ese caso, te dejo este enlace donde puedes ver “como aderezar carne para albóndigas”
El tomate al natural triturado que yo uso, no es ácido, por lo que no necesito echarle azúcar (tampoco me gusta ponerle azúcar porque son calorías innecesarias). Pero, si tienes costumbre echarle o el tuyo es ácido, haz como lo haces siempre.
– La cantidad de albóndigas por persona va a tu gusto. Pero para 2-3 personas, con la cantidad indicada es suficiente.
– Las patatas al microondas NO van peladas, así que asegúrate de lavarlas muy bien para que no tengan tierra.
– Como cada microondas es un mundo, la comprobación del paso 3 es imprescindible que la hagas para que no te queden duras (o enteritas, vaya). En el mio, que es de 800w. el tiempo que necesito para que estén a mi gusto, es el indicado.

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