Alubias con chorizo

Alubias con chorizo

Un plato de cuchara sencillo, sabroso y muy rápido de preparar, con el que podrás comprobar que, comer caliente y bien no requiere estar muchas horas en la cocina. Con sólo 10 minutos de estar en los fogones, tendrás en tu mesa una excelente comida que ni tu mism@ te lo podrás creer porque vas a disfrutar de lo lindo 😉

Y, encima, vas a tener una agradable sensación porque te vas a levantar de la mesa bien comid@ y bien alimentad@, porque,  tener prisa y/o poco tiempo para cocinar no tiene por qué estar reñido con la buena mesa.

Un consejo: Todo y que las grasas saturadas del chorizo (ni del embutido en general) no son saludables, tomar un poco de chorizo muy de vez en cuando, tampoco nos hará ningún mal. Pero es aconsejable NO abusar de ellas.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,75

Índices de salud

Rico en: hidr. de carbono, hierro y fibra
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta

Utensilios utilizados

Cazuela alta con tapa
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Escurridor

Alubias con chorizo, ingredientes para 2/3 personas

1 bote de alubias cocidas la natural
1 chorizo pequeño
1 pimiento verde (tipo italiano)
1 diente de ajo
2 cuch. soperas de tomate triturado de lata
1 cuch. pequeña de pimentón
1 pizca de comino
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Alubias con chorizo, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la cazuela con el aceite a calentar. Mientras, enjuaga y pon a escurrir las alubias.
  2. Pela y corta a rodajas el diente de ajo. Lava y corta a rodajas finas el pimiento. Corta a rodajas de medio cm. el chorizo.
  3. Cuando esté el aceite caliente, saltea durante 1 minuto el chorizo. Incorpora el ajo y el pimiento y rehoga, todo junto, unos 3 minutos.  Echa 1 pizca de sal.
  4. Añade ahora las alubias y el tomate. Dale un par de vueltas y agrega el pimentón y el comino. Cubre con unos 100ml. de agua (o caldo, lo que prefieras) y espolvorea una pizca de pimienta.
  5. Cuando  arranque el hervor, baja el fuego (déjalo fuego medio) y  cuece medio tapado,  durante  5 minutos. Pasado este tiempo, apaga y sirve.

Alubias con chorizo, sugerencias/trucos: 

– Cuanto más finas cortes las rodajas de pimiento, más rápidamente tomarán color en el salteado.

– No te excedas con el agua, pues no debe quedar demasiado caldoso.

– Siempre que hago legumbres le pongo comino porque combate las flatulencias, gases e hinchazón de vientre.

– Si te gustan más los garbanzos, a esta receta también le van muy bien, por lo que puedes cambiar de legumbre sin ningún problema.

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