Atún fresco en paella

Atún fresco en paella, una forma completa y diferente de comer el atún, ya que cocinas a la vez el pescado y su guarnición 😉 A ver qué os parece, porque además de delicioso lo tendremos listo en muy poco tiempo. Queréis  ver cómo?

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 2,25€

Índices de salud

Rico en: proteínas y Omega 3
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, solo necesitas

Paellera pequeña
Escurridor
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Pala para remover

Atún fresco en paella, ingredientes para 2/3 personas

2 vasitos de arroz precocido
1 solomillo de atún fresco (250g.)
1 lata pequeña de pimientos asado en tiras
1 diente de ajo
3 cuch. soperas de tomate triturado
1 ramita de perejil
1 vaso de caldo de pescado (200ml)
1 limón
Unas hebras de azafrán
Sal
Pimienta
2 cuch. soperas de aceite de oliva

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Atún fresco en paella, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la paellera con el aceite a calentar. Mientras salpimenta el solomillo de atún.
  2. Cuando esté el aceite a punto, dora el solomillo (entero) por todos sus lados, pero sin que llegue a hacerse mucho. Retira y reserva.
  3. En ese mismo aceite, sofríe el ajo bien picadito. Echa el tomate triturado, los pimientos asados con su jugo y rehoga 3 minutos.
  4. Entretanto, corta a rodajas de unos 2 cm. el solomillo de atún. Las partes menos vistosas del atún, échalas al sofrito. Reserva el resto para el final.
  5. Desmenuza los vasitos de arroz y agrégalo a la paellera, asi como el azafrán y el caldo de pescado. Remueve y deja cocer todo junto otros 3 minutos. Prueba de sal y si es necesario, echa una pizca más.
  6. Apaga y reparte por encima las rodajas de atún. Deja reposar unos instantes.Decora con unas rodajas de limón y el perejil. Sirve

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