Bacalao a la vizcaina

Delicioso, ligero y sabroso bacalao a la vizcaina. Si lo que buscas es un plato con el que quedar bien estas fechas de Semana Santa, pero que no te lleve media mañana en la cocina, aquí tienes la receta que andabas buscando. Que la disfrutes!!

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Precio/ración aprox.: 1,75€

Índices de salud

Rico en: proteínas y sodio
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas

Sartén (20cm)
Escurridor
Tabla de cortar
Cuchillo de puntilla
Pala para remover

VER PASO A PASO

Bacalao a la vizcaina, ingredientes para 2 personas:

Bacalao desalado (aprox.350g)
4 cuch. soperas de cebolla frita (pochada)
2 dientes de ajo
3 cuch.soperas de tomate frito casero
1 lata pequeña de pimientos morrones
12-15 aceitunas verdes sin hueso
1 ramita de perejil
Sal y pimienta
3  cuch.soperas de aceite de oliva

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Con recetas como ésta, te demuestro que tener poco tiempo para cocinar no es excusa para no comer bien.
Si no quieres tener que improvisar cada día tus comidas o comer “cualquier cosa”, arriesgando tu salud y la de tu familia, yo puedo ayudarte compartiendo contigo mi cocina y mi experiencia personal y profesional 😀 😀

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Bacalao a la vizcaina, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1.  Pon la sartén con el aceite a calentar. Desmenuza el bacalao en tiras pequeñas (aunque lo compres desmenuzado, haz las tiras aún más pequeñas).
  2. Mientras tanto, pela y pica el ajo. Pica el perejil. Cuando esté el aceite a punto, dora el ajo.
  3. A continuación, echa la cebolla pochada y el tomate frito. Rehoga 2’.
  4. Escurre el pimiento morrón y añádelo a la sartén. Salpimenta.
  5. Agrega el bacalao. Remueve. Añade 4-5 cuch.soperas de agua y cuece durante 5’.
  6. Pasado es te tiempo, echa las aceitunas y el perejil picado. Dale un par de vueltas. Decora y sirve.

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