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Buñuelos de calabacin

Buñuelos de calabacin: Para tener una sana alimentación siempre debemos incluir en nuestros platos diarios abundantes vegetales y prepararlos de diversas maneras es la mejor opción para que nos apetezcan a todos. Entre ellos, no puede faltar el calabacín, ya que aporta muchos beneficios a nuestro organismo y además, es un ingrediente que se presta a ser preparado de muy diversas maneras. Si es en casa tienes problemas porque “no lo quieren ni ver”  ya has encontrado la fórmula perfecta no solo para que te lo coman, si no para que te lo pidan 😉

Un consejo: A los míos les encantan acompañados de un poquito de salsa de tomate frito para mojarlos en ella. ¡Complemento infalible!

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 25 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ unid.aprox.: 0,08

Índices de salud

Rico en: vitaminas, proteínas y fibra
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media

Utensilios, sólo necesitas

Cazuela pequeña (o sartén)
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Rallador
Pinzas
Colador (o tamiz)

Buñuelos de calabacin, ingredientes para 25 unidades

1 calabacin mediano
2 huevos
Unas tiras de pimiento rojo asado
80g. de harina
1 cuch. pequeña de levadura (10g.)
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
Sal
Pimienta negra molida
Aceite para freír (aprox. 350ml)

Buñuelos de calabacin, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la cazuela (o sartén) con el aceite a calentar. Mientras, pica bien pequeñito las tiras de pimiento rojo, el diente de ajo y el perejil. Lava y seca el calabacin. Reserva.
  2. En un bol, bate los huevos. Salpimenta y ralla – directamente sobre los huevos batidos – el calabacin. Agrega los ingredientes que tienes picados. Remueve para obtener una mezcla homogénea.
  3. Junta la levadura con la harina y agrega al bol, tamizada. Incorpora 2 cuch. soperas de agua. Mezcla bien hasta obtener una masa fina y untuosa.
  4. Fríe en el aceite bien caliente, cogiendo pequeñas cantidades de masa con una cuchara. Conforme vayas sacando los buñuelos, ves poniéndolos sobre un plato con papel absorbente. Ponlos en una fuente, decora a tu gusto y sirve.

Sugerencias/Trucos: Las unidades de buñuelos  (25 unid.) son las que salen haciéndolos con las cantidades indicadas en el apartado de “ingredientes” y dándoles el tamaño que ves en la foto. Si los quieres hacer más grandes te saldrán menos. Si, por el contrario los quieres hacer más pequeños, te pueden salir más unidades.
– No frías todos los buñuelos sin probar antes uno. Frie uno pequeñito y pruébalo para asegurarte que está a tu gusto de todo.
– Yo he utilizado aceite de girasol para freir. Tú puedes utilizar – lógicamente – el que mejor te parezca.
– Para el paso nº1, te dejo a mano el tip de “cómo picar hierbas aromáticas fácilmente”. Pincha aqui

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