Casoncelli alla bergamasca

Casoncelli alla bergamasca: Hoy te traigo un plato especial, es típico de la región de la Lombardía. Una forma muy italiana de cocinar la pasta y un tipo de pasta poco conocida en nuestro país. Es lo que tiene las vacaciones. Intercambio de culturas, usos, costumbres y, como no, buenas y rápidas recetas. Espero que te guste porque es lo más de lo más. Ah! y si no encuentras los casoncelli, puedes utilizar cualquier otra clase de pasta, siempre que sea pasta fresca y esté rellena de carne. Pues, eso es todo ¡¡qué aproveche!!

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 12 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,50€

Índices de salud

Rico en: hidr. de carbono y proteínas
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta

Utensilios, solo necesitas

Cazuela mediana
Escurridor
Pala de remover

VER PASO A PASO

Casoncelli alla bergamasca, ingredientes para 2/3 personas

250g. de casoncelli fresco (u otro tipo de pasta rellena fresca)
80g.de mantequilla
Bacon en tiras NO ahumado (barqueta de 75g)
5-6 hojas de salvia fresca
Queso rallado parmesano
Sal
Pimienta

Casoncelli alla bergamasca, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la cazuela a calentar, con abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir, echa la pasta y cuece según instrucciones del fabricante.
  2. Cuando esté cocida, escurre y reserva. En la misma cazuela, pon a derretir la mantequilla, echa el bacon, las hojas de salvia y una pizca de pimienta. Dora a fuego vivo (durante 3-4 minutos).
  3. Cuando veas el bacon dorado y crujiente, apaga el fuego, incorpora la pasta y remueve para mezclar bien. Espolvorea con abundante queso rallado y sirve.

Sugerencias/Trucos: La pasta fresca tarda muy poco en cocer. Por lo general, no más de 3-4 minutos.
– Esta receta se hace originariamente con mantequilla, pero si no tienes o no te gusta usarla, sustitúyela por 1 cucharada y media de aceite de oliva.

SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO

Últimas publicaciones

3 comentarios de “Casoncelli alla bergamasca

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.