Cataplana de pescado

De nuevo os traigo una cataplana, esta vez, cataplana de pescado, por lo sencilla que es prepararla y el espectacular resultado que nos ofrece. En esta ocasión, he utilizado pescado congelado y lo he cocinado sin descongelar y en SÓLO 25 minutos he tenido mi comida lista para llevar a la mesa 😉 Eso nos ha dado una singular ventaja: que  puedes prepararla de improviso, sin haber tenido que sacar con antelación el pescado del congelador. A que parece increíble? Pues es cierto, y eso, aparte de comodidad, nos hace ganar un montón de tiempo en la cocina. Recuerda que si quieres saber más sobre este utensilio, puedes visitar la web del importador exclusivo para España KPHome y si estás interesad@ en tener una, con este exclusivo código U8YA2JL4 tendrás un importante descuento.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 25 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 4,50€

Índices de salud

Rico en: proteínas e hidr.de carbono
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, solo necesitas

Cataplana
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

VER PASO A PASO

Cataplana de pescado, ingredientes para 2 personas

4 lomos de merluza congelada
6  langostinos medianos congelados
10-12 mejillones congelados
12-15 almejas congeladas
1 bote de patatas cocidas la natural
1 bote de salsa romesco
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco seco
1 ramita de perejil
Sal y pimienta
1 cuch. pequeña de pimentón
10-12 cuch. soperas de aceite de oliva

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Cataplana de pescado, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Primero, prepara todos los ingredientes: pon en un plato todo el pescado, las patatas a escurrir, da un golpe a los ajo, lava y corta a tiras los pimientos y corta a rodajas las patatas.

Con todos los ingredientes a punto y el pescado sin descongelar, procederemos por capas, de la siguiente manera:

  1. Sin encender el fuego, echa el aceite en la cataplana, pon en la base, los ajos y los mejillones con el molusco para abajo.
  2. Pon las patatas, salpimenta y espolvorea pimentón.
  3. Ahora, pon los pimientos y los lomos de merluza. Vuelve a salpimentar ligeramente
  4. Incopora las almejas y otra tanda de pimientos. Echa un poco más de pimentón, un chorrito de aceite y los langostinos.
  5. Disuelve 3 cuch.soperas de salsa romesco en el vaso de vino y rocía con él todo el contenido de la cataplana.
  6. Corta el perejil con tijera por encima. En este momento, enciende el fuego.
  7. Cierra la cataplana y deja cocer, por espacio de 20′ a fuego medio. Pasado este tiempo, estará lista para llevar a la mesa.

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2 comentarios de “Cataplana de pescado

  1. cottens dice:

    hola! y si no tenemos cataplana? podemos hacer lo mismo en una cazuela de acero inoxidable o una de hierro?quiero decir tambien hacerlo sin descongelar?

    • Platos Plis Plas dice:

      Hola amiga! gracias por tu interés 😉 La verdad es que la gracia de la cataplana es su forma (2 mitades casi esféricas unidas por unas bisagras) y el material con el que está hecha, que es lo que nos facilita este tipo de cocción. Además, su cierre – casi hermético – hace que no se escape la temperatura. Si quieres probarlo en tus utensilios, hazlo, pero no te lo puedo garantizar. Te mando un saludo muy cordial

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