Cataplana de rape y langostinos

Cataplana de rape y langostinos

Cataplana de rape y langostinos, en contra de lo que pudiera parecer, es una receta rápida, sencilla y barata, teniendo en cuentaque, hemos usado pescado congelado y que es una forma de controlar nuestro bolsillo (pues ya sabes que el precio del pescado fresco es inestable) La preparación de esta cataplana, con este delicioso aspecto, nos ha llevado sólo 25 minutos en la cocina, así que te invito a comprobar por ti mism@ que, preparar algo delicioso en poco tiempo, es posible.
Ah, si quieres saber qué es una cataplana pincha aqui que te lo explicamos 😉 y más aún: si estás interesad@ en tener una, con nuestro código exclusivo U8YA2JL4 tendrás un interesante descuento.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 25 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 4€

Índices de salud

Rico en: proteínas e hidr.de carbono
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Medio

Utensilios, solo necesitas

Cataplana

Cataplana de rape y langostinos, ingredientes para 2 personas:

1 cola de rape congelado mediana (o 2 pequeñas)
10-12 mejillones (de los que venden congelados y que llevan 1 sola concha)
1 lata de almejas grandes
1/2 bote de patatas cocidas al natural
100g. de guisantes congelados (o 1 lata pequeña)
4-6 langostinos medianos congelados
2 cuch. soperas de cebolla frita (pochada) de lata
1 diente de ajo
1 vaso pequeño de vino blanco seco
3 cuch. soperas de salsa romesco de bote
Unas tiras de cebollino para decorar
sal, pimienta y 4-5 cuch. soperas de aceite de oliva.

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Con recetas como ésta, te demuestro que tener poco tiempo para cocinar no es excusa para no comer bien.
Si no quieres tener que improvisar cada día tus comidas o comer «cualquier cosa», arriesgando tu salud y la de tu familia, yo puedo ayudarte compartiendo contigo mi cocina y mi experiencia personal y profesional 😀 😀

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Cataplana de rape y langostinos, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la cataplana con el aceite a calentar. Da 1 golpe al ajo y échalo a la cataplana (no es necesario esperar que el aceite esté caliente).
  2. Ves poniendo, como por capas y sin descongelar, los ingredientes por este orden:

– los mejillones con la carne para abajo
– las patatas de bote, cortadas por la mitad
– la cebolla pochada
– los guisantes
– salpimenta una pizca
– las almejas con el jugo de la lata
– el rape – sin descongelar – y salpimentado
– los langostinos
– el vaso de vino blanco, en el que habrás diluido las 3 cuch. soperas de romesco
– Un chorrito de aceite de oliva

3.  Ahora, tapa la cataplana y cuece – a fuego medio – por espacio de 20′.Cuando falten 5′ para terminar, abre y dale la vuelta al rape.
4.  Finalizada la cocción, deja reposar 2′, lleva a la mesa abre allí la cataplana, espolvorea con el cebollino picado y sirve.

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4 comentarios de “Cataplana de rape y langostinos

    • Platos Plis Plas dice:

      Hola amiga Silvia! gracias por tu pregunta, eso me demuestra que tienes interés por mis recetas 😉 La verdad es que la gracia de la cataplana es su forma (2 mitades casi esféricas unidas por unas bisagras) y el material con el que está hecha, que es lo que nos facilita este tipo de cocción. Además, su cierre – casi hermético – hace que no se escape la temperatura. Si quieres probarlo en tus utensilios, hazlo, pero no te puedo garantizar el resultado y, posiblemente, tendrás que echarle más tiempo. En la cocina, a veces hay que probar y arriesgar, no? Si lo haces, me lo cuentas. Te mando un beso

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