Champiñones con ajo y perejil

Champiñones con ajo y perejil

Los champiñones son muy versátiles en la cocina y sus propiedades nutricionales nos aportan grandes beneficios a la salud, por lo que debemos incluirlos en nuestra dieta.

Además al tener muy pocas calorías (unas 30 kcal por cada 100 gramos) son muy convenientes para personas que quieren cuidar su peso.

Entre sus principales beneficios, destacaría los siguientes: previenen el cáncer, tienen efecto saciante y diurético, poseen gran cantidad de fibra, son beneficiosos para nuestro hígado, piel, uñas y pelo…..entre otros.

Esta forma de preparación es muy clásica y sencilla, pero es un buen plato como entrante, acompañamiento de carnes y pescados o simplemente, para picar como aperitivo.

Un consejo: Los champiñones son muy ricos en fibra, asi que, si tienes problemas de estreñimiento, inclúyelos de manera regular en tu alimentación. Tu intestino te lo agradecerá.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 12 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50

Índices de salud

Rico en: vitaminas, minerales y fibra
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas

Sartén
Pala de remover

Champiñones con ajo y perejil, ingredientes para 2/3 personas

300g. champiñones cortados (bandeja, listos para usar)
1 rama de perejil
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
2 cuch. soperas de aceite de oliva

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Champiñones con ajo y perejil, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la sartén con el aceite a calentar. Limpia ligeramente los champiñones (preferentemente con una papel de cocina húmedo) y, cuando esté el aceite caliente échalos a la sartén (no los sales ahora porque te soltarán agua).
  2. Mientras se saltean (a fuego medio-fuerte) pica el ajo y el perejil. Cuando estén salteados a tu gusto, agrégalo. Dale un par de vueltas más y apaga el fuego. Salpimenta y sirve.


Champiñoes con ajo y perejil, sugerencias/trucos:
 

– Normalmente compro las bandejas de champiñones que ya vienen laminados o troceados y listos para usar. De ese modo sólo tengo que limpiarlos un poco y echarlos a la sartén.

– Si te sueltan agua, deja que ésta se evapore antes de dar por finalizada la cocción. Si los salas al final, no te soltarán casi nada de agua.

– Para picar fácil y rápidamente el perejil, mira este truco. Clica aqui

– Para que el ajo crudo no se te repita, ni te resulte indigesto, haz uso de este truco. Clica aqui

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