Cómo evitar que la cebolla pique

Cómo evitar que la cebolla pique

Muchas veces, aunque sea cebolla fresca (cebolleta), no puedes evitar que la cebolla pique, se te repita y moleste a los comensales.

En casa nos gusta mucho ponerla cruda en ensaladas y otro tipo de platos fríos así que, cuando se que la cebolla pica, sigo estos

5 sencillos pasos para quitarle esa fuerza y evitar que la cebolla pique:

1.- Pelo la cebolla y la corto (según el plato a preparar, en  medias lunas, a rodajas finas, a trocitos pequeños…etc)

2.- La pongo en un bol. Le añado 1 pizca de sal.

3.- Le agrego 1 chorrito de vinagre de vino (como 2-3 cucharadas soperas, más o menos).

4.- La cubro de agua mineral

5.- La dejo reposar – en el frigorífico –  unos 15 minutos antes de utilizarla como ingrediente de mis ensaladas.

6.- Y, cuando la voy a utilizar, sólo tengo que escurrirla con un colador ¡¡y lista!!

Además, al quitarle la fuerza y reducir el picante, evitas que se te repita y que huela el aliento.

Algunas de mis ensaladas/platos fríos con cebolla que seguro te van a encantar: Ensalada de patatas y ventresca de atún  o esta otra Arroz frio con allioli

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