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Como se hace la salsa rosa
La salsa rosa (también llamada salsa cocktail o salsa rosada) es una salsa de origen inglés, que se hace a partir de una buena y espesa salsa mayonesa.
Desde luego, como una buena salsa rosa casera no hay nada. Pero, cuando el tiempo es una prioridad, recurrir a una buena salsa envasada, no es mala opción.
Pero….la salsa la salsa rosa ¿Qué ingredientes lleva y como se hace?
Tan solo vas a necesitar una mayonesa recién hecha y unos pocos ingredientes más que le aportarán su sabor y color característicos.
Para hacer la mayonesa
1 huevo
Unas gotas de zumo de limón
200ml. de aceite de girasol
Para hacer la salsa rosa
2 cuch. soperas de ketchup
20ml. de coñac
20 ml. de zumo de naranja
Sal
Para hacer la salsa rosa en un plis plas, sigue estos pasos:
- Hago la salsa mayonesa, poniendo en la batidora un huevo, una pizca de sal, unas gotas de limón y 200 ml de aceite de girasol.
- Pongo en marcha el brazo de la túrmix y mantengo abajo las cuchillas de la batidora hasta que comience a emulsionar la salsa. Después vamos subiendo poco a poco hasta que la salsa mayonesa tiene la textura que se necesita para preparar la salsa rosa y que tiene que ser bastante espesa ya que, al añadirle los otros ingredientes siempre se aligerará un poco.
- Cuando ya tengo a punto la mayonesa, la pongo en un bol y le añado el resto de ingredientes. Cuando añado el zumo de naranja, no dejo de batir con una varilla manual para que no se corte.
- Después agrego el ketchup y el coñac y vuelvo a mezclar bien todo hasta obtener la salsa rosa como a mi me gusta (por eso puedes ponerle más o menos ketchup, coñac o zumo de naranja hasta que esté como a ti te gusta).
- Cuando la tengo lista, la dejo en el frigorífico hasta el momento en que la voy a usar.
Y ¿con qué platos combina bien esta salsa rosa?
Pues esta salsa rosa, combina a la perfección con:
- ensaladas de pasta
- ensaladas de arroz
- ensaladas de marisco
- cocktails de pescado y marisco
- huevos rellenos
- sándwiches de todo tipo
- etc.
¿Te ha sido útil esta mini receta?
Pues esa es mi tarea: Ayudarte en la cocina, no sólo con mini recetas como ésta, si no también
con recetas, trucos, artículos y a comer saludable y variado,
cocinando mis MENÚS EN TIEMPO LIMITE que se preparan
en muy poco tiempo, con muy poco trabajo y sin ensuciar.
