Como se hace la salsa rosa

Como se hace la salsa rosa

Como se hace la salsa rosa

La salsa rosa (también llamada salsa cocktail o salsa rosada) es una salsa de origen inglés, que se hace a partir de una buena y espesa salsa mayonesa.

Desde luego, como una buena salsa rosa casera no hay nada. Pero, cuando el tiempo es una prioridad, recurrir a una buena salsa envasada, no es mala opción.

Como se hace la salsa rosa 2

Pero….la salsa la salsa rosa ¿Qué ingredientes lleva y como se hace? 

Tan solo vas a necesitar una mayonesa recién hecha y unos pocos ingredientes más que le aportarán su sabor y color característicos.

Para hacer la mayonesa 

1 huevo
Unas gotas de zumo de limón
200ml. de aceite de girasol

Para hacer la salsa rosa

2 cuch. soperas de ketchup
20ml. de coñac
20 ml. de zumo de naranja
Sal

Para hacer la salsa rosa en un plis plas, sigue estos pasos: 

  1. Hago la salsa mayonesa, poniendo en la batidora un huevo, una pizca de sal, unas gotas de limón y 200 ml de aceite de girasol.
  2. Pongo en marcha el brazo de la túrmix y mantengo abajo las cuchillas de la batidora hasta que comience a emulsionar la salsa. Después vamos subiendo poco a poco hasta que la salsa mayonesa tiene la textura que se necesita para preparar la salsa rosa y que tiene que ser bastante espesa ya que, al añadirle los otros ingredientes siempre se aligerará un poco.
  3. Cuando ya tengo a punto la mayonesa, la pongo en un bol y le añado el resto de ingredientes. Cuando añado el zumo de naranja, no dejo de batir con una varilla manual para que no se corte.
  4. Después agrego el ketchup y el coñac y vuelvo a mezclar bien todo hasta obtener la salsa rosa como a mi me gusta (por eso puedes ponerle más o menos ketchup, coñac o zumo de naranja hasta que esté como a ti te gusta).
  5. Cuando la tengo lista, la dejo en el frigorífico hasta el momento en que la voy a usar.

Y ¿con qué platos combina bien esta salsa rosa?

Pues esta salsa rosa, combina a la perfección con:

  • ensaladas de pasta
  • ensaladas de arroz
  • ensaladas de marisco
  • cocktails de pescado y marisco
  • huevos rellenos
  • sándwiches de todo tipo
  • etc.

 

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