Confit de pato con peras

Confit de pato con peras: Qué sencilla, rápida y espectacular es esta receta! Con pocos ingredientes – pero de calidad – hemos hecho un plato muy elegante y vistoso (y nada caro) que nos resulta perfecto para la comida de cualquier día de la semana o de un festivo, ya que es muy cómodo se preparar, pues he utilizado un confit de pato que ya viene precocinado, envasado al vacío, que lo único que requiere es terminar de cocinar y dorarlo, lo cual nos aporta mucha agilidad y ahorro de tiempo en el proceso de cocinado. Yo lo preparo siempre que me apetece (ya sea un aniversario, un festivo o un dia cualquiera) pues es tan rico y tan rápido que no da ninguna pereza ponerse a ello 😉 y es que su presencia y su contraste de sabores me cautiva… Y espero que a ti, también!

Un consejo: La grasa de pato la aprovechamos porque le da un sabor muy peculiar al plato. No sufras por la grasa del pato que la utilizamos para cocinarlo, ya que es monoinsaturada (ácidos grasos con beneficios nutricionales interesantes en la prevención de las enfermedades cardiovasculares) y por lo tanto, saludable.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 20 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 4€

Índices de salud

Rico en: proteínas, grasas e hidr.de carbono
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media

Utensilios, sólo necesitas:

Horno
Fuente de horno
Pelador
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

VER PASO A PASO

Confit de pato con peras, ingredientes para 2/3 personas

2-3 confits de pato (listos para consumir)
2-3 peras blanquillas
1 ramita de tomillo fresco
1 bote de mermelada de pimiento asado
Sal
Pimienta negra molida

Confit de pato con peras, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon el horno a precalentar a 200º. Mientras, saca los confits de su envase para que vayan “aireándose” un poco y ponlos en la fuente del horno.
  2. Pela las peras, corta por la mitad y quítales la parte de las semillas. Haz láminas de medio cm. aprox.
  3. Coloca en la fuente, junto a los muslos de pato. Salpiméntalos e incorpora también, el tomillo fresco.
  4. Mete en el horno y hornea durante 15 minutos (o hasta que veas la piel dorada y crujiente). Abre de vez en cuando y rocía con la grasa que vaya soltando el pato.
  5. Pasado este tiempo, saca del horno y emplata, acompañando de 1 cucharada de mermelada de pimiento asado.

Sugerencias/Trucos: Yo preparo esta receta con peras porque me resulta más ligera y fácil de digerir. Ahora bien, si lo prefieres, también puedes hacerla con patatas tipo panadera o, simplemente, fritas.
– He utilizado la pera blanquilla porque – particularmente – es la que más me gusta. Pero también puede utilizarse la pera conference.

SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO

Últimas publicaciones

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.