Crema de alubias con jamón

Crema de alubias con jamón

Esta crema de alubias es el fiel reflejo de que podemos comer bien,  con un plato caliente sencillo y habiendo estado sólo 10 minutos – o menos – en la cocina. Normalmente, cuando las prisas nos acechan, tiramos – como vulgarmente se dice – por la calle de en medio y comemos cualquier cosa, rápida pero mal, bien porque no sea la adecuada, bien porque sea lo mismo de siempre ¡qué aburrido!

Esta receta es de aquellas que no hace falta ni que vayas a comprar expresamente si no que puedes prepararla sobre la marcha, eso sí, si tienes el “fondo de despensa” al día, porque de este modo, podrás preparártelo en cualquier momento que te apetezca o tengas necesidad de comer rápido.

Un consejo: Si quieres saber qué ingredientes y/o productos básicos debe contener un “fondo de despensa” te lo explico en este enlace. Clica aqui

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 8 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1€

Índices de salud

Rico en: fibra, hidr.de carbono y proteínas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Utensilios utilizados

Cazuela mediana con tapa
Brazo eléctrico (túrmix)
Escurridor/colador

Crema de alubias con jamón, ingredientes para 2/3 personas

1 bote de alubias blancas cocidas
2 vasos de caldo vegetal de brick
1 barquita de jamón serrano en tacos (75g.)
Sal
Pimienta negra molida
1 cuch. sopera de aceite de oliva

Crema de alubias con jamón, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la cazuela con el caldo a calentar. Mientras, enjuaga y escurre las alubias.
  2. Cuando empiece el caldo a hervir, agrega las alubias y cuece todo junto por espacio de 4-5 minutos a fuego medio y medio tapado. (reserva 6-8 alubias enteras para el emplatado). 
  3. Pasado este tiempo, tritura con el túrmix hasta obtener una crema lisa y homogénea.
  4. Rectifica de sal (si lo crees necesario) y espolvorea con 1 pizca de pimienta.
  5. Sirve la crema bien caliente, acompañada de unos taquitos de jamón y las alubias enteras que tenías reservadas.


Crema de alubias con jamón, sugerencias/trucos:
 

Antes de sazonar la crema pruébala. Ten en cuenta que las alubias, el caldo y el jamón ya llevan su propia sal.

– Ponle más o menos caldo, en función de si la crema te gusta más o menos espesa.

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