Crema de espinacas

Crema de espinacas

Es una receta simple, sin complicaciones y, os aseguro, está deliciosa, porque, para que una cosa esté rica, no tiene por qué ser sofisticada ni tener muchos ingredientes.

Es la crema de espinacas que – en invierno – a menudo hago en casa para los míos 😀 Sin rehogar cebolla, ni puerro, ni pasar por el colador chino… natural y sencilla, como la vida misma!.

Eso si, ayudada por la ventaja que me da el uso de la bolsa de las espinacas limpias, con la cual me ahorro una buena cantidad de agua (de lavarla, pues las espinacas «en bruto» requiere un minucioso y abundante lavado) y de tiempo en la cocina.

Y otra cosa, no la hago muy espesa, nos gusta en su punto: ni papilla ni sopa, pero vaya, tú ponle la cantidad de agua a tu gusto. Bueno, pruébala así, a ver que te parece y ya me dirás 😉

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 12 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,75€

Índices de salud

Rico en: fibra, proteínas y calcio
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas:

Cazuela con tapa (mediana)
Túrmix

Crema de espinacas, ingredientes para 2/3 personas

1 bolsa de espinacas frescas (lavadas y cortadas)
1 patata mediana
1 ramita de apio
25g. de queso emmental rallado
Sal

Crema de espinacas, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la cazuela con agua (2 vasos) y sal a calentar. Mientras pela y lava la patata. Córtala a rodajas finas y la rama de apio a trozos pequeños.
  2. Cuando arranque el agua a hervir, echa las espinacas, el apio y las patatas. Cuece, tapado, hasta que las patatas estén tiernas.
  3. Tritura con el brazo eléctrico (túrmix). Sirve, espolvoreando cada plato con el queso rallado.

Crema de espinacas, sugerencias/trucos:

– Cuanto más fina cortes la patata, más rápidamente se cocerá. Ten en cuenta que a las espinacas no le hace falta mucha cocción.

– Si quieres hacerla más completa, también puedes añadirle unos tropezones (picatostes) de pan.

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