Crema de pepino

Crema de pepino

Esta crema de pepino es un entrante suave, ideal para preparar el estómago y abrir el apetito. De tod@s es conocidas las múltiples propiedades del pepino y sobre todo, las de su piel, que – dicho sea de paso – siempre que sea posible debemos tratar de aprovechar.

Este ingrediente es muy nutritivo, depurativo y regulador de la flora intestinal, siendo agua la mayor parte de su peso, asi que debemos consumirlo todo el año, ya sea en ensaladas, sopas o, como en este caso, cremas. Te invito a probarla porque estoy segura que, a partir de que lo hagas, la repetirás muy a menudo.

Un consejo: Procura elegir pepinos pequeños, de piel fina y tersa, porque tienen menos semillas.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 6 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,35

Índices de salud

Rico en: vitaminas y minerales
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, solo necesitas

Brazo eléctrico
Vaso triturador
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar

Crema de pepino, ingredientes para 2/3 personas

1 pepino mediano
2 yogures naturales
Medio diente de ajo
Unas hojas de menta
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch. soperas de aceite de oliva
Unas gotas de crema de aceto balsámico

Crema de pepino, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon en el vaso triturador el pepino lavado, pelado parcialmente y cortado a rodajas. Añade el ajo, los yogures y las hojas de menta (reserva unas hojas enteras para decorar el plato).
  2. Salpimenta y tritura hasta obtener una crema lisa y homogénea. Echa el aceite y remueve (manualmente). 
  3. Reparte el contenido en cuencos, rocía con unas gotas de crema de aceto balsámico, decora con las hojas de menta picadas y sirve.

Crema de pepino, sugerencias/Trucos:

– Esta crema puedes tomarla, en función de la temporada, tanto fría como a temperatura ambiente. De las 2 formas, está deliciosa.

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