Ensalada crunchy

Ensalada crunchy

Además de deliciosa, esta ensalada crunchy es espectacular. Cada bocado es un sonoro y gustoso placer. Sus sencillos ingredientes, frescos, tersos y crujientes la hacen – además de vistosa – muy saludable y nutritiva.

Pruébala porque, te aseguro que, te va a gustar tanto como me gusta a mi!!

Un consejo: Puede poner todo tipo de vegetales que se te ocurran e ir variándolos cada vez que la prepares. En la variedad está el gusto, no?

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,60

Índices de salud

Rico en: vitaminas, proteínas y minerales
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios utilizados

Microondas
Pelador
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Bol mezclador pequeño

Ensalada crunchy, ingredientes para 2/3 personas

1-2 bolsa de arroz  congelado pre cocido (150g.)
1 pepino
5-6 rabanitos
1 zanahoria
1 cebolleta pequeña
2-3 cuch. soperas de maíz dulce

Para el aliño

1 cuch. pequeña de hierbas de Provenza
sal
Pimienta negra molida
1 cuch. sopera de vinagre balsámico
2-3 cuch. soperas de aceite de oliva

Ensalada crunchy, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Mete la bolsa del arroz pre cocido congelado en el microondas y cuece por espacio de 2 minutos y medio. Abre y deja que se enfríe.
  2. Mientras, lava y corta en rodajas finas los rabanitos, el pepino (sin pelar) y la cebolleta.Pela y corta en tiras finas la zanahoria (con el mismo pelador)
  3. Prepara la vinagreta poniendo en 1 bol pequeño todos los ingredientes del aliño. Emulsiona ligeramente y reserva.
  4. Pon el arroz en una fuente. Distribuye armoniosamente por encima los ingredientes que has cortado, asi como el maiz  dulce.
  5. Rocía la ensalada con el aliño, mezcla bien y sirve.

Ensalada crunchy, sugerencias/trucos:

– Yo utilizo el arroz congelado pre cocido porque es de buena calidad y me ahorra mucho tiempo y trabajo en la cocina. Además ahorro energía (en mi caso, que a lo mejor también es el tuyo, electricidad porque tengo placa de inducción). Si tú prefieres cocerlo, hazlo como tengas por costumbre hacerlo.


– Lava y guarda para decorar la ensalada unas hojas del tallo de los rabanitos.

– Utiliza también la parte verde de la cebolleta. Bien lavado es comestible.

– El pepino, si es pequeño y tierno, es mejor comerlo con piel, pues contiene muchas vitaminas.

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