Ensalada de la huerta

Ensalada de la huerta

Completa ensalada de la huerta, con legumbre, unos pocos vegetales y un buen aliño. Con tan poca cosa hemos preparado una refrescante y nutritiva ensalada, que, dicho sea de paso, es una de las comidas que más apetecen en esta época del año. Recetas sencillas, económicas y sin complicaciones, hechas – como no podía ser de otra manera – en un plisplas 😉

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 7 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,15€

Índices de salud

Rico en: vitaminas, hierro e hidr.de carbono
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, solo necesitas

Bol mezclador pequeño
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Escurridor
Pelador

Ensalada de la huerta, ingredientes para 2 personas:

1 bote de garbanzos cocidos al natural
1 pepino
1 zanahoria
1 tomate rojo (o verde)
½ cebolla fresca
8-10 aceitunas negras sin hueso

Para el aliño

2 cuch.soperas de mostaza a la antigua
2 cuch. soperas de vinagre de sidra
sal y pimienta
4 cuch. soperas de aceite de oliva

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Con recetas como ésta, te demuestro que tener poco tiempo para cocinar no es excusa para no comer bien.
Si no quieres tener que improvisar cada día tus comidas o comer “cualquier cosa”, arriesgando tu salud y la de tu familia, yo puedo ayudarte compartiendo contigo mi cocina y mi experiencia personal y profesional 😀 😀

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Ensalada de la huerta, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Enjuaga y pon a escurrir los garbanzos.
  2. Mientras, pela y corta a tiras (con la ayuda del pelador) el pepino y la zanahoria.
  3. Trocea el tomate y corta, a lo largo, la cebolla fresca.
  4. Pon en un plato o fuente, los garbanzos y, sobre éstos, distribuye armoniosamente los ingredientes que tienes cortados. Agrega las aceitunas. Reserva.

Prepara el aliño: En un bol pequeño, mezcla los ingredientes del aliño y emulsiona ligeramente. Rocía con él la ensalada y sirve fresca (o a temperatura ambiente, según temporada).

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8 comentarios de “Ensalada de la huerta

    • Platos Plis Plas dice:

      Perfecto Sabra, eso es lo que queremos, facilitaros la vida y que no tengáis que pensar cada dia en el “qué comemos hoy”. Por cierto, has visitado nuestro “menú semanal”. Ahi tienes propuestas para toda la semana. No más quebraderos de cabeza 😉 Un beso, amiga!!

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