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Ensalada de maiz

Ensalada de maiz: La ensaladas son buenas todas y cuanto más imaginación le echas, mejor y más divertidas resultan. Debemos tomarlas en toda época, pero parece que cuando mejor entran es en primavera-verano, pues resulta un bocado fresco que apetece todos los dias. Esta que verás a continuación es una ensalada sencilla, nutritiva y económica. Ingredientes que puedes tener tranquilamente en tu “fondo de despensa” porque no se estropean fácilmente. No se si sueles tomar regularmente el maiz envasado, pero, el maíz en grano hervido en lata es un alimento sin colesterol. Su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón. Además, es un ingrediente saciante ya la fibra que contiene hace que sea beneficioso para quitar el hambre y las ganas de comer.

Un consejo: Si lo prefieres, también puedes comprarlo en mazorca y desgranarla tú. Las venden cocidas y envasadas al vacio en casi todos los supermercados del pais.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 7 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,75€

Índices de salud

Rico en: hidr.de carbono, proteínas y fibra
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media

Utensilios, solo necesitas

Escurridor
Bol mezclador pequeño
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

VER PASO A PASO

Ensalada de maiz, ingredientes para 2/3 personas

1 lata de maíz grande (285g. peso escurrido)
1 lata de magro de cerdo cocido (o jamón york en taquitos)
8-10 cubitos de queso
Media cebolleta

Para el aliño

1 cuch.pequeña de mostaza
1 pizca de estragón (seco o fresco)
Sal
Pimienta negra molida
1 cuch. sopera de vinagre de manzana
2 cuch. soperas de aceite de oliva

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Ensalada de maiz, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon el maíz a escurrir y prepara el aliño: pon en un bol todos los ingredientes indicados. Mezcla bien y reserva
  2. Pela y corta a tiras la cebolleta y corta a daditos el magro de cerdo cocido
  3. Pon en la base de un plato o fuente, el maíz y sobre éste, distribuye la cebolla, los cubitos de queso y el magro de cerdo cocido. Rocía con el aliño, decora a tu gusto y sirve

Sugerencias/Trucos: Si miras el video (está más arriba) verás a que tipo de magro de cerdo cocido me refiero. No obstante, si quieres puedes sustituirlo por una barquita de jamón cocido (jamón york) de esas que viene el jamón cortada a taquitos o comprar 1 loncha gruesa y hacerla a dados.
– También el el video verás a que clase de queso me refiero. Pero te digo lo mismo que antes. Puedes comprar el que te apetezca más (tipo Burgos, feta, mozzarella…etc.) y cortártelo a tu gusto.

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