Ensalada de manzana y queso fresco

Esta ensalada de manzana y queso fresco  puede considerarse una ensalada depurativa, ademásde estar muy indicada para deportistas y personas muy activas ya que la manzana y la zanahoria crudas son claves para hacer un plato saciante y remineralizante, muy rico en fibra y vitaminas A y C y,  las pasas y las nueces son muy enérgeticas. El queso fresco aporta las proteínas y el calcio que necesitas para tonificar los músculos. En definitiva, tenemos delante una rica y sencilla ensalada llena de buenos y sanos ingredientes que, al ser tan completa, puede servirnos de plato único. ¿Se puede pedir más? 😀

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1€

Índices de salud

Rico en: hidr.de carbono, fibra y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas

Escurridor
Bol mezclador pequeño
Pelador
Descorazonador
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar

Ensalada de manzana y queso fresco, ingredientes para 2/3 personas

Media lechuga iceberg
1 tarrina de queso fresco (tipo Burgos)
Unas hojas de apio
1 manzana roja
1 zanahoria
20-30g. de pasas de Corinto
1 puñado de nueces peladas

Para el aliño

Jugo de medio limón
Sal
Pimienta megra molida
3 cuch. soperas de aceite de oliva

Ensalada de manzana y queso fresco, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Lava, quita el corazón y corta en gajos la manzana. Echa unas gotas de limón para que no se ennegrezca.
  2. Lava, pela y haz a tiras la zanahoria (con la ayuda de un pelador).
  3. Escurre bien el queso (seca incluso con papel absorbente) y córtalo en trozos.
  4. Trocea, lava y escurre bien la lechuga y las hojas de apio (si tienes, mejor con centrifugadora de ensaladas).
  5. Coloca en una ensaladera como base la lechuga y distribuye armoniosamente el resto de ingredientes: manzana, apio, zanahoria, pasas, las nueces troceadas y queso.
  6. Haz el aliño, mezclando en un bol los ingredientes. Emulsiona, rocía por encima de la ensalada y sirve fresca.

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