Ensalada de patatas y ventresca de atún

Aunque ha empezado a bajar las temperaturas, esta ensalada de patatas y ventresca de atún todavía apetece un montón, porque no es necesario que la comamos fría, a temperatura ambiente también está deliciosa 😉 Al fin y al cabo, verduras y hortalizas, hay que comer todo el año y mientras puedan comerse crudas, tanto mejor!.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 8 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,75€

Índices de salud

Rico en: hidr.de carbono, vitaminas y proteínas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas

Escurridor
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Ensalada de patatas y ventresca de atún, ingredientes para 2 personas:

1 bote de patatas cocidas al natural
1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva
1 bote pequeño de remolacha en rodajas
1-2 huevos cocidos (se venden ya cocidos y nos ahorran mucho tiempo)
1 cebolla roja pequeña
1 tomate rojo (o verde)
1/2 pimiento verde
8-10 aceitunas rellenas

Para el aliño

Sal y pimienta
4 cuch. soperas de aceite de oliva
3 cuch. soperas de vinagre de manzana

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Ensalada de patatas y ventresca de atún, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Enjuaga y pon a escurrir las patatas. Escurre también la ventresca de atún y la remolacha.
  2. Mientras, lava y trocea el tomate, la cebolla roja y el pimiento verde. Corta por la mitad las aceitunas rellenas.
  3. Cuando hayan escurrido las patatas, trocéalas. Desmenuza la ventresca y pela y corta en gajos el huevo duro.En una fuente, distribuye armoniosamente todos los ingredientes.
  4. Salpimenta, agrega el vinagre de manzana y el aceite de oliva.Mezcla bien para que se integren todos los sabores y sirve.

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2 comentarios de “Ensalada de patatas y ventresca de atún

  1. Quintus Terebelius dice:

    Increible que la vagancia llegue al punto de comprar huevos cocidos….!!!! botes de patatas al natural??? pero por favor no cuesta nada cocer un huevo y unas patatas!!!!!!

    • Platos Plis Plas dice:

      Disculpa amigo, pero creo que no entiendes el concepto de mi blog. No es cuestión de vagancia – como tu dices – es cuestión de falta de tiempo. Si tienes poco tiempo para cocinar, es una forma de comer bien sin tener que pasarse mucho tiempo en la cocina. De todas formas, si te gusta la idea, la receta puedes hacerla como mejor te parezca a ti, en función del tiempo del que dispongas para cocinar. Gracias por tu comentario y saludos.

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