Ensalada de queso de cabra

Ensalada de queso de cabra

Esta deliciosa ensalada de queso de cabra, lleva pocos ingredientes pero resulta muy sabrosa.

El rulo de queso de cabra gratinado, le da un toque templado que, al deshacerse ligeramente, la hace super apetecible.

Verás que, en poco tiempo y con una escasa elaboración, disfrutarás de un plato nutritivo, bien hecho y con una excelente y vistosa presentación.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 6 minutos
Dificultad: Baja
Precio/ración aprox: 2€

Índices de salud

Rico en: vitamina B9 y calcio
Valor calorico: Bajo
Tasa colesterol: Media

Utensilios, solo necesitas

Microondas
Fuente apta para gratinar
Tabla de cortar
Cuchillo de puntilla
Cuchillo cebollero

Ensalada de queso de cabra, ingredientes para 2/3 personas

1 bolsa de escarola cortada y limpia
1 rulo de queso de cabra
1 granada grande
1 cebolleta fresca
10-12 nueces peladas
Sal
1-2 cuch. sopera de vinagre de Módena (aceto balsámico)
2-3 cuch. soperas de aceite de oliva

Ensalada de queso de cabra, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pela la granada, abre por la mitad y desgrana. Trocea las nueces. Pela y corta en aros la cebolla fresca. Pon en una fuente individual (o plato) la escarola.
  2. Corta en rodajas (tantas como comensales) de unos 2cms. el rulo de queso y colocalas en una fuente que pueda ir al microondas, gratina durante 2 minutos el queso de cabra.
  3. Mientras, echa la sal y el aceite de oliva a la escarola y remueve para que se aliñe bien. Ahora, añade por encima los ingredientes que hemos cortado.
  4. Pon el rulo de queso ya gratinado y, por encima, rocía con un chorrito de aceto balsámico de Módena. Sirve.

Ensalada de queso de cabra, sugerencias/trucos:

Paso 2: Si tu microondas no tiene función grill, puedes hacerlo en el horno o bien, en la sartén.

– Si no te gusta el queso de cabra, puedes ponerle queso fresco tipo Burgos. El sabor será menos gustoso, pero también funciona bien.

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2 comentarios de “Ensalada de queso de cabra

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