Ensalada de salmón ahumado

Ensalada de salmón ahumado, un plato perfecto para ese día que no tienes ganas de cocinar,o no tienes tiempo, pero necesitas una comida completa y rápida. Esta ensalada es la perfecta combinación de productos frescos (tomate, cebolla…) y productos de conserva (judías verdes, espárragos..) acompañados por un sabroso salmón ahumado, componiendo así, un plato completo y nutritivo. Si a eso le sumas que lo puedes preparar en sólo 10 minutos siguiendo mis trucos y aprovechando mi experiencia… ¿quién dijo que hay que pasarse horas en la cocina para comer bien??

Un consejo: Ideal para una cena completa pero ligera.

Datos de preparación

Tiempo : SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Precio/ración aprox.: 1,50€

Índices de salud

Rico en: proteínas y vitaminas
Valor calorico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, solo necesitas

Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Escurridor

Ensalada de salmón ahumado, ingredientes para 2 personas:

1 sobre de salmón ahumado (100grs.)
½ lechuga iceberg
1 bote de espárragos blancos cortos
200 grs. de judías verdes de bote
8-10 aceitunas rellenas de pimiento rojo
2 huevos (comprados ya cocidos)
½ lata pequeña de pimiento morrón
1 cebolla fresca
1 tomate verde
1 ramita de perejil
2 cuch. soperas de salsa de yogur (envasada)
Sal
Pimienta
2 cuch.soperas de aceite de oliva
1 cuch. sopera de vinagre (al gusto)

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Ensalada de salmón ahumado, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Lava y escurre la lechuga en agua fría. Escurre los ingredientes de bote.Pela la cebolleta fresca y córtala en aros. Lava y corta en gajos los tomates
  2. Enrolla los trozos de salmón y pela y corta por la mitad los huevos
  3. Trocea la lechuga y disponla en cada uno de los platos. Distribuye armoniosamente los ingredientes por encima. Aliña con sal, pimienta, aceite y vinagre
  4. Pon un poco de salsa de yogur y perejil picado sobre el huevo duro partido

Sugerencias/Trucos: Como habrás visto en más de uno de mis platos para ahorrarme tiempo y consumo de energía (gas o electricidad, según sea la placa de cocción) yo suelo comprar los huevos ya cocidos (duros). Hoy día los venden ya en la mayoria de supermercados. No obstante, si quieres cocerlos tu mism@, ten en cuenta que esta preparación te llevará unos 10-12 minutos más.
– Para picar el perejil fácil y rápidamente ya sabes, utiliza este tip. Pincha aqui

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