Ensalada Salud

Ensalada Salud: A esta ensalada tan colorida y apetitosa, la he llamado “ensalada Salud” porque (aunque por lo general todas las ensaladas lo son) ésta me lo parece aún más 😀 Entre sus nutritivos ingredientes, lleva hortalizas, fruta y… semillas de girasol, también conocidas como “pipas”, las cuales tienen innumerables propiedades muy beneficiosas para nuestra salud y, encima, son muy económicas y fáciles de encontrar (peladas, por cierto, que son las que usamos aqui!).
Destacan porque, entre sus propiedades nutricionales tienen: ácidos grasos insaturados, antioxidantes (lo cual es excelente como anti envejecimiento), fibra (por lo que son saciantes y combaten el estreñimiento), además, de ser depurativas (lo  que las convierte en excelentes a la hora de las dietas de pérdida de peso)…
En definitiva, que va siendo hora de que incluyas de nuevo en tu dieta las pipas que, seguramente, de pequeñ@ consumías – casi – compulsivamente 😉

Un consejo: Para esta receta, he elegido pipas sin sal. De este modo, no pongo en riesgo la tensión arterial.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 7 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,80€

Índices de salud

Rico en: Omega 6, vitaminas y fósforo
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, solo necesitas

Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Ensalada Salud, ingredientes para 2/3 personas

1 pepino mediano
10-12 tomates cherry
1 cebolla roja pequeña
1 kiwi
1 rama de perejil (o cilantro)
2 cuch. soperas de pipas de girasol tostadas y peladas

Para el aliño

Jugo de media lima
Sal
Pimienta negra molida
2-3 cuch. soperas de aceite de oliva

Ensalada Salud, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Lava y pela parcialmente el pepino. Lava y corta por la mitad los tomates.Pela y corta en finas rodajas la cebolla.
  2. Pela y corta en rodajas y luego por la mitad, el kiwi. Agrégalo todo a una ensaladera.
  3. Pica el perejil. Espolvorea con él la ensalada, asi como con las pipas de girasol peladas.
  4. Adereza con los ingredientes del aliño, mezcla bien y sirve.

Sugerencias/Trucos: Para picar el perejil cómoda y fácilmente, mira este truco. Pincha aqui
– Si tienes más costumbre de usar (o te gustan más) las pipas de calabaza, puedes sustituirlas por las de girasol. Ambas son un alimento muy sano y natural.

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