Ensalada tibia de habitas con jamón
A veces, parece que todas las ensaladas tengan que ser iguales, igual en ingredientes y presentación o igual de aburridas.
Pero si le echas un poco de imaginación, podemos componer una ensalada no solo diferente y exquisita, sino también, sana, sabrosa, nutritiva y muy vistosa y no por eso, nos va a llevar más tiempo prepararla.
Y, si además, la haces adecuada a la temporada (frio/calor, invierno/verano) mejor que mejor, pues – por ejemplo – en pleno invierno, lo que más apetece es una ensalada tibia, como esta de habitas con jamón, que nos templa el estómago y que es mucho más apetecible.
¡Sorpréndete y sorprende a tus comensales!
Un consejo: Aqui te dejo el vídeo con el paso a paso. ¡No te lo pierdas!
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 5 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 2,75€
Índices de salud
Rico en: proteínas, vitaminas y minerales
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas:
Microondas
Bol mezclador pequeño
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Ensalada tibia de habitas con jamón, vídeo paso a paso
Ensalada tibia de habitas con jamón,
ingredientes para 2/3 personas
1 bote de habitas fritas en aceite de oliva (Aprox. peso escurrido 150g.)
1 bolsa de escarola (lavada y lista para usar. Aprox.150g.)
1 puñado de rúcula
8-10 tomates cherry
75g. de jamón ibérico (cortado a mano, virutas)
Para el aliño
Unas hojas de menta fresca
Sal
Pimienta negra molida
1 cuch. sopera de vinagre de Módena
2 cuch. soperas de aceite de oliva (de las habitas)
Ensalada tibia de habitas con jamón, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
- Escurre las habitas, reservando el aceite para el aliño. Ponlas en un utensilio que pueda ir al microondas. Reserva.
- Lava y corta por la mitad los tomates cherry. Prepara el aliño: pon en el mismo bote vacío dónde iban las habitas todos sus ingredientes y las hojas de menta cortadas en tiras muy finas. Cierra el frasco y agita para emulsionar el aderezo.
- Dispon la escarola y la rúcula en una fuente. Distribuye armoniosamente por encima los tomates y el jamón.
- Justo antes de llevarla a la mesa, calienta las habitas en el microondas, durante 20-25 segundos. Repártelas por encima de la ensalada, rocía con el aliño y sirve.
Ensalada tibia de habitas con jamón, sugerencias/trucos:
– Elige el jamón que más te guste (serrano, bodega, ibérico…) o el que tu economía te permita. Eso si, cuanto más bueno sea, más te lucirá esta ensalada.
– En el caso de no encontrar las habitas en aceite de oliva, no aproveches el aceite (será de girasol y es mejor no aprovecharlo para aliñar la ensalada).
– Cuando le eches la sal al aliño, ten en cuenta que el jamón ya lleva su propia sal. No te excedas.
– Si no tienes vinagre de Módena, utiliza el que tengas por costumbre usar.
