Ensalada vienesa

Ensalada vienesa: Esta ensalada me encanta porque es una ensalada sin complicaciones y muy completa. La verdad es que la hago a menudo, sobre todo cuando tengo pocas ganas de cocinar o poco tiempo para estar en la cocina, pues además de deliciosa, colorida y divertida, me gusta porque – en un sólo plato – reúno diversos ingredientes que me aportan gran cantidad de nutrientes recomendados por la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria). Pruébala, resulta exquisita!!

Un consejo: La clase de patata ideal para esta receta es la patata Monalisa, que es la de piel fina y clara.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 17 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1

Índices de salud

Rico en: hidr.de carbono, proteínas y vitaminas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media

Utensilios, solo necesitas

Microondas
Recipiente con tapa apto para microondas
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar

VER PASO A PASO

Ensalada vienesa, ingredientes para 2/3 personas

3-4 patatas medianas (Monalisa)
2 huevos
Media cebolla roja
1 pepino pequeño
2-3 frankfurt de pollo o pavo

Para el aliño

1 yogur natural
1 pizca de eneldo seco (o fresco)
2 cuch. soperas de vinagre de manzana
Sal
Pimienta

Ensalada vienesa, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Lava bien las patatas, ponlas en un recipiente que tenga tapa y pueda ir al microondas. Pínchalas, ponles 1 vasito pequeño de agua y cuece en el microondas, durante 10 minutos a máxima potencia (dales la vuelta a mitad de cocción).
  2. Mientras tanto, pela y trocea a finas láminas la cebolla. Pela parcialmente y corta en rodajas el pepino y corta los frankfurts.
  3. Prepara el aliño, poniendo todos sus ingredientes en un bol pequeño y mezclándolos bien. Reserva.
  4. Cuando estén las patatas, enfríalas bien debajo del agua, pélalas y corta en rodajas de medio cm.
  5. Haz los huevos duros, cociéndolos en el microondas (ver tip aqui de cómo hacerlos en muy poco tiempo, en el microondas)
  6. Mientras se enfrían los huevos para poderlos trocear, pon las rodajas de patata en una plato o fuente y distribuye por encima, todos los ingredientes cortados. Adereza con el aliño que tienes reservado y sirve.

Sugerencias/Trucos: Los tiempos de cocción en el microondas, dependen de la potencia de éste y del tipo de utensilio que utilices. Por ello te recomiendo que, antes de dar por finalizada cualquier cocción, compruebes si los alimentos están cocidos y a tu gusto.
– Te dejo otra forma de cocer las patatas en el microondas, sin necesidad de ensuciar ningún cacharro más. Clica aqui “Como cocer patatas en un plis plas”
– Como ves, he usado frankfurt de pavo/pollo porque a mi me gusta más esta variedad ya que los encuentro más sanos que los – digamos – normales. Tu usa los que tengas por costumbre consumir.
– Cuando los huevos son para trocear, una forma muy rápida de hacerlos es cociéndolos en el microondas. Ver aqui truco para hacerlos en poco más de 1 minuto.

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