Espirales de cabello de ángel

Espirales de cabello de ángel: Me vuelve loca el hojaldre y el cabello de angel, así que este postre no podía haberme salido más redondo…jajaja y nunca mejor dicho 😉 Es una receta sencilla y resultona, que se hace en un plisplas y para la que se necesitan muy pocos ingredientes. Yo las serví con una copita de cava  y  no veas lo bien que quedé. Un poco más y me hacen la ola…jajaja

Un consejo: Si quieres hacer una bandeja con un pequeño “surtido” para que haya más variedad, pueden rellenarse también de Nutella, leche condensada, mermelada… en fin lo que más os guste en casa.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 20 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ unid. aprox.: 0,25

Índices de salud

Rico en: hidr.de carbono, grasas y azúcares
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta

Utensilios, solo necesitas

Horno
Rejilla de horno
Cortador de rueda
Pincel de silicona

VER PASO A PASO

Espirales de cabello de ángel, ingredientes para 11 unidades

2 masas de hojaldre rectangulares
3-4 cuch. soperas de cabello de ángel
2 cuch. soperas de almendra laminada
1 cuch. pequeña de canela molida
1 huevo

Espirales de cabello de ángel, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon el horno a calentar a 200º en posición arriba y abajo. Mientras tanto, desenrolla una de las masas de hojaldre y cúbrela bien por todos lados con una capa de cabello de ángel.
  2. Cubre con la otra masa y – con la ayuda de una regla – corta en tiras 1’5cm de ancho (aprox.), procurando que sean todas iguales. Coge la tira por los extremos y gírala. Ponla sobre el mármol y enróllala sobre si misma, en forma de espiral (procura que el ultimo cabo, te quede debajo para que no se suelte)
  3. Colócalas sobre la rejilla del horno, el mismo papel en el que viene la masa. Pinta con el huevo batido y esparce por encima la almendra laminada.
  4. Mete en el horno – a media altura – durante unos 15 minutos (o hasta que estén doradas a tu gusto). Pasado este tiempo, saca del horno, espolvorea con una pizca de canela molida y deja enfriar sobre la misma rejilla.

Sugerencias/Trucos: Si sacas la lámina de hojaldre unos 5-6 minutos antes, podrás manejarla mucho mejor.
– Hornearlos sobre la rejilla del horno, facilita la circulación del calor por todos lados, resultando de este modo, una cocción uniforme.
Importante: Procura que el final de la espiral quede debajo para que no se suelte durante el horneado.
– No te excedas con la cantidad de canela ni con la de relleno, para que éste no se salga al hornearlo ni resulte muy empalagoso.
– Intenta que las espirales no se toquen en la rejilla, pues la masa de hojaldre aumenta su tamaño durante el horneado.
– Como te he dicho en otras ocasiones, cada horno es un mundo, asi que sácalos cuando los veas dorados a tu gusto. En el mio han estado 15 minutos, pero en según que horno pueden ser incluso 20 minutos.

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