Espuma de fresas 2 texturas

Espuma de fresas 2 texturas, un espectacular postre muy fácil de hacer y de un resultado impresionante.Y digo espectacular porque, con los pocos ingredientes que lleva, además de rico, el resultado es muy vistoso y nos aporta un montón de vitaminas y calcio. Una vez más queda demostrado que para salir airosos de la cocina no hace falta pasarse muchas horas en ella y, si tenemos en el mercado buenos productos que nos ayudan a hacerla más cómoda y llevadera, por qué no utilizarlos? Este es uno de los principios básicos de mi Método Plis Plas. Lo has leído ya? 😉

Un consejo: La gelatina de fresa que lleva este postre es muy nutritiva, pues contiene colágeno y sales minerales, lo que es muy beneficioso para la piel, el pelo y las uñas. Además es muy recomendable incluirla en nuestra dieta pues facilita la digestión de los alimentos.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ unid. aprox.: 0,70€

Índices de salud

Rico en: vitamina C, azúcares y calcio
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta

Utensilios, sólo necesitas:

Bol mezclador (mediano)
Exprimidor
Vaso de túrmix
Túrmix
Varillas
Lengua de silicona
Tabla de cortar
Cuchillo de puntilla

VER PASO A PASO

Espuma de fresas 2 texturas, ingredientes para 4 vasitos

250g. de fresas
1 bote pequeño de leche condensada (370g.)
1 limón
1 bote de nata en spray
1 vasito de gelatina de fresa

Espuma de fresas 2 texturas, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. En un bol, pon la leche condensada y el zumo del limón. Remueve para mezclar bien y reserva.
  2. Lava, quita el rabito verde y trocea las fresas. Ponlas en un vaso de túrmix y tritura.
  3. Agrega al bol donde tenemos la leche condensada y el jugo de limón. Mezcla bien.
  4. Agita ligeramente el spray de nata y ve echando en el bol poco a poco. Mezcla haciendo movimientos suaves y envolventes, de abajo para arriba.
  5. Ve añadiéndole nata hasta que coja una textura un poco densa (y casi se haya duplicado el volumen). Deja reposar mínimo 5 minutos en el frigorífico. Mientras, desmolda la gelatina de fresa y corta a daditos.
  6. Sirve la espuma en copas o vasos individuales y decora con los daditos de gelatina.

Sugerencias/Trucos: – Recuerda que las fresas (fresones) deben lavarse sin quitar el rabito. Si lo quitas antes de lavarlas, pierden sabor y aroma.
– Es importante NO agitar excesivamente el spray de nata para que ésta no se monte excesivamente. Tiene que quedar a semi montada.
– También puedes decorarlo con virutas o fideos de chocolate
– Si dispones de más tiempo y deseas montar la nata, aprox. debes utilizar un brik de 250ml y 35% materia grasa.

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