Guisantes con alcachofas

Guisantes con alcachofas… a la menta: Las verduras son un alimento muy sano que no pueden faltar en una alimentación equilibrada, ya que poseen unos importantes beneficios y propiedades muy importantes para la salud. En esta ocasión, tanto los guisantes como las alcachofas, son 2 verduras con propiedades muy similares, ya que ambos contienen mucha fibra, vitaminas y minerales. Son muy depurativas y reducen el nivel de colesterol alto. Además, la alcachofa es muy adecuada para dietas de adelgazamiento porque es muy saciante y su fibra nos ayuda a bajar el nivel de toxinas de nuestro organismo.

Un consejo:  El toque aromático y de sabor que le aporta la menta es perfecto, además, contribuye a facilitar la digestión y eliminar gases y flatulencias. Asi que no prescindas de este ingrediente.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 16 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ unid.aprox.: 0,75

Índices de salud

Rico en: vitaminas, minerales y fibra 
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas

Olla exprés
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Guisantes con alcachofas, ingredientes para 2/3 personas

4 alcachofas medianas
100gr. de guisantes congelados
Medio pimiento rojo
1 pimiento verde pequeño (tipo italiano)
1 cebolla pequeña (o media grande)
1 tomate rojo pequeño
2 dientes de ajo
1 ramita de menta fresca
1 cuch. pequeña de pimentón
Sal
2 cuch. soperas de aceite de oliva

¿En qué puedo ayudarte?

Consúltame

Guisantes con alcachofas, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la olla con el aceite a calentar a fuego bajo. Mientras, pela y trocea los dientes de ajo y la cebolla. Lava y corta en trozos no muy grandes los 2 tipos de pimiento y el tomate.
  2. Sube un poco el fuego y agrega los ingredientes que tienes cortados. Sazona y póchalos por espacio de 4-5 minutos.
  3. Entre tanto, limpia y corta en cuartos los alcachofas. Agrega a la olla, junto con los guisantes, el pimentón y las hojas de menta. Dale un par de vueltas.
  4. Incorpora 2 vasos de agua o caldo de verduras (aprox.400ml.) sube el fuego y, cuando arranque a hervir, cierra la olla.
  5. Cuando suba la válvula y oigas el silbido, baja el fuego (casi al mínimo) y cuece durante 5 minutos. Pasado este tiempo, espera que baje la válvula y salga todo el vapor (2-3 minutos). Abre la olla, emplata y sirve.

Sugerencias/Trucos: Si has limpiado pocas veces alcachofas o no sabes muy bien cómo hacerlo, te dejo este tip “¿Cómo limpiar alcachofas?”
– También te aconsejo que leas este post “La olla exprés” si tienes poca costumbre de usar este utensilio o no sabes muy bien cómo se utiliza.

– Los guisantes no hace falta que los descongeles antes de cocinarlos.
– Si haces este plato fuera de temporada de alcachofas, puedes utilizar alcachofas congeladas.También dan muy buen resultado y nos ahorran mucho tiempo en la cocina.

SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO

Últimas publicaciones

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.