Hamburguesa del chef

Hamburguesa del chef

Hamburguesa del chef

La hamburguesa es una de las comidas rápidas más famosa en el mundo entero. Es rápida a la hora de cocinarla, a la hora de comerla

Pero, preparada con buenos y saludables ingredientes(nada de bacon, panceta ahumada, ni similares), se convierte en un bocata gourmet.

Eso si, no debemos perder de vista las 3 reglas de oro de una buena hamburguesa:

  • debe ser sencilla, pero sabrosa… para hacer de ella un plato inolvidable
  • debe poder comerse con una mano (fácil de comer)
  • sus ingredientes deben tener la cantidad adecuada y sus sabores, deben estar equilibrados

Pues esa es la hamburguesa que tienes ante ti y con la que vas a disfrutar como nunca ¡qué aproveche!

Un consejo: A las hamburguesas dales el punto que más te guste, pero mi consejo es que no las pases demasiado de cocción para que no queden secas.

 

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración: 1

Índices de salud

Rico en: proteinas, vitaminas y minerales 
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas

Parrilla
Pinzas
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Hamburguesa del chef, ingredientes para 2/3 personas

2-3 hamburguesas (variedad al gusto)
2-3 panecillos (variedad al gusto)
Unas hojas de lechuga (lavadas y secadas)
1 tomate
Media cebolla
100g. de queso manchego (lonchas finas)
2-3 pepinillos en vinagre
Unas hojas de albahaca (opcional)
Sal
1-2 cucharadas soperas de aceite de oliva

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Hamburguesa del chef, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la parrilla con 1 cucharada y media de aceite a calentar. Cuando esté bien caliente, haz las hamburguesas por ambas caras.
  2. Mientras, abre los panecillos, lava y corta en finas rodajas el tomate, pela y corta en aros finos la cebolla y corta – a lo largo – los pepinillos.
  3. Cuando estén las hamburguesas a tu gusto, monta los bocadillos:

    – en la base del panecillo, coloca unas hojas de lechuga. Echa una pizca de sal y unas gotas de aceite.
    – A continuación, pon unas láminas de pepinillo y unos aros de cebolla.
    – Coloca la hamburguesa y encima de ésta, un par de rodajas de tomate. Echa también un pizca de sal y unas gotas de aceite.
    – Para finalizar, ponle una loncha de queso y tapa con la otra parte del panecillo. Emplata, decora con unas hojas de albahaca y sirve bien caliente.

Hamburguesa del chef, sugerencias/trucos:

Elige la variedad de hamburguesa que prefieras y/o habitualmente utilices. Yo suelo hacer las hamburguesas de ternera, solo ternera, que hago que me piquen (la carne sin grasa) para mi. Pero puedes hacerlas con ternera y cerdo, de pavo, de pollo…etc.

– Con el tema de los panes te digo lo mismo. Utiliza los panecillos que más te gusten: de viena, de cereales, integral, con sésamo, etc.

– En esta hamburguesa me gusta ponerle un buen queso manchego semi tierno. Pero, lógicamente, puedes utilizar la variedad de queso que prefieras: gouda, gruyere, mozzarella, etc.

– Si quieres, puedes acompañarla con ketchup, mostaza…o la salsa que prefieras. Úntala en el interior de las 2 tapas del panecillo.

– Las hojas de albahaca son meramente decorativas. Por eso, son opcionales pero… ¡piensa que también se come con los ojos!

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