Helado de moras silvestres

Helado de moras silvestres: Hace unos días estuve recogiendo moras en unas zarzamoras que tengo cerca de casa. Como cogí bastante, hice unos buenos botes de mermelada y reservé unas pocas para hacer helado. El helado casero de por si ya es excelente, pero este de moras silvestres te cautivará como me cautivó a mi. Refrescante, cremoso y exquisito, este helado no dejará indiferente a ninguno de tus comensales porque es el broche perfecto de todo Menú que se precie.

Un consejo: Si te gustan las moras o has ido a recoger al bosque y tienes muchas en casa, no te pierdas cómo preparar esta deliciosa Mermelada de moras silvestres.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ unid.aprox.: 0,15

Índices de salud

Rico en: vitaminas y fibra
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas

Túrmix o batidora de vaso americano

Helado de moras silvestres, ingredientes para 6 vasitos

500grs. de moras silvestres
Zumo de medio limón
1 brick de nata líquida (para postres)
3-4 cuch.soperas de leche condensada

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Helado de moras silvestres, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Lava en profundidad las moras, quita el rabito de las que lo tengan y retira todo tipo de hojas que puedan tener (propias o ajenas), polen e incluso pequeños bichitos. Para ello, pásalas 3-4 veces por abundante agua.
  2. Escúrrelas bien y pon las en el vaso de la batidora con el zumo de limón, la nata liquida y la leche condensada. Tritura hasta obtener una mezcla fina y uniforme.
  3. Pasa esta mezcla por un colador de malla fina (o un colador chino) para que quede bien fino y no pasen las pepitas (que suelen ser molestas en boca).
  4. Reparte en vasitos de postre y, cuando estén totalmente fríos, mete en el congelador (mínimo 4-5 horas).

Sugerencias/Trucos: En el caso de que las pepitas de las moras no te molesten, no hagas el paso 3.
– Cuanto más maduras (son la más negras) estén las moras, más dulce te quedará el helado. 

– Para triturarlas, puedes utilizar el túrmix o la batidora de vaso americano, según tengas una u otra. Ambas son adecuadas.
– Si quieres tomarlo como mousse o semi helado, con que lo tengas 2 horas en el congelador será suficiente.
– Si lo tomas como helado, recuerda sacarlo unos 15-20 minutos antes de servirlo.
– También puedes poner toda la mezcla en un táper en lugar de servirlo en vasitos individuales. Luego solo tienes que bolear el helado para servirlo.

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