Hojaldre de queso y sobrasada

Hojaldre de queso y sobrasada, es un plato de esos que te aseguran el éxito entre tus comensales, no sólo por su buena apariencia sino también porque es extremadamente fácil y rápido de preparar. Además, es un bocado muy versátil porque lo mismo te sirve para una comida que para una cena de picoteo con amigos y familiares, para tomar delante de la tv…..etc. De verdad, está para chuparse los dedos!

Un consejo: A ser posible, utiliza una buena sobrasada.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 30 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,45

Índices de salud

Rico en: hidr. de carbono, vitaminas y proteínas
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta

Utensilios, solo necesitas

Horno
Fuente de horno rectangular
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

VER PASO A PASO

Hojaldre de queso y sobrasada, ingredientes para 6 personas

1 lámina de masa de hojaldre (rectangular)
225ml. de leche evaporada (poco más de 1 vaso de los de agua)
2 huevos
1 bola de  mozzarella fresca
75g. de queso emmental rallado
5-6 rodajas de sobrasada
1 cuch. sopera de miel
Sal
Pimienta negra molida

Hojaldre de queso y sobrasada, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Enciende el horno y precalienta a 210º, posición arriba y abajo. Pon la bola de mozzarella en papel absorbente para que se seque bien.
  2. En un bol, bate los huevos con la leche evaporada. Agrega el queso rallado y salpimenta. Mezcla bien y reserva.
  3. Acaba de secar bien la mozzarella y corta en finas rodajas. Desenrolla la lámina de masa y ponla, dejando el papel que trae de origen, en la fuente (o molde).
  4. Cubre la base del hojaldre con las rodajas de mozzarella. Agrega el contenido del bol y reparte por toda la superficie las rodajas de sobrasada.
  5. Mete en el horno  a media altura y cuece durante 22 minutos. Una vez apagado el horno, rocía con la miel y deja dentro del horno – apagado – durante 2 minutos más. Sirve tibio.

Sugerencias/Trucos:  Si al terminar la cocción ves que la sobrasada te ha dejado un poco de aceite (grasa) retírala con la ayuda de una cuchara o absorbiéndola con papel de cocina.
– El toque de miel en el paso 5 puedes prescindir de él si te resulta chocante, pero te aseguro que merece la pena que lo pruebes. Está excepcional!
– Yo he utilizado leche evaporada porque es algo más ligera que la nata líquida, pues sólo tiene un 10%  de materia grasa y claro, en este plato hay que “compensar” un poco los otros ingredientes….jeje. Ahora bien, si tienes nata liquida en tu despensa, también puedes utilizarla.
– Como te he dicho en varias ocasiones, cada horno es un mundo, asi que no des por finalizada la cocción hasta que pinches con una aguja y veas que está cuajado.

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