Huevos con chips

Huevos con chips

Unos huevos con chips, con patatas chips, posiblemente los has comido muchas veces, pero seguro que nunca los has comido de esta forma. Porque, he integrado todos los ingredientes en una misma sartén, haciendo que se mezclen todos los sabores y todas las texturas.

Las patatas chips, adquieren una parte crujiente y una parte blandita, la que toca a la salsa de tomate, resultando una conjunción maravillosa para los sentidos, difícil de explicar.

Encima, he conseguido hacer un plato super sencillo y muy apetitoso, que apenas nos da trabajo y, bastante más ligero que si hubiéramos hecho las patatas fritas tradicionales.

Esta receta es ideal siempre, pero para el día que tienes poco tiempo (o pocas ganas) para cocinar es perfecta, porque te levantarás de la mesa, habiendo comido un buen plato, sencillo, económico y, nutricionalmente, completo.

Un consejo: Todo y que el chorizo no es un ingrediente muy saludable, tomarlo muy de vez en cuando tampoco nos hace ningún mal. Eso si, no hay que abusar. 

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1€

Índices de salud

Rico en: hidr.de carbono y proteínas
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta

Utensilios, sólo necesitas:

Sartén grande con tapadera
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Pala de remover

Huevos con chips, video paso a paso 

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Huevos con chips, ingredientes para 2/3 personas

4-6 huevos
1 bolsa grande de patatas chips
1 pimiento verde (tipo italiano)
6-8 cuch.soperas de tomate frito casero
100 g. de chorizo para freir
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Huevos con chips, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la sartén con el aceite a calentar. Mientras, lava y corta en tiras finas el pimiento.
  2. Échalas a la sartén, salpimenta y fríelas a fuego medio (3-4 minutos). Corta el chorizo en rodajas y agrégalo a la sartén.
  3. Rehoga todo junto unos segundos, incorpora el tomate frito y añade las patatas chips, dejando hueco en el centro para los huevos.
  4. Ahora, casca los huevos y salpiméntalos. Tapa para que se cuajen, aprox. unos 5 minutos (o hasta que estén a tu gusto). Pasado este tiempo, apaga y sirve.


Huevos con chips, sugerencias/trucos:

– Cuanto más finas cortes las tiras de pimiento (y en general de todas las verduras y hortalizas) más rápidamente se te harán.

– Si no te gusta o no tienes chorizo y, sin embargo, tienes jamón serrano en el frigorífico y/o necesitas acabarlo, puedes utilizarlo tranquilamente. Te quedará igual de delicioso.


– Utiliza unas buenas patatas chips y una salsa de tomate frito que sea lo más casera posible.

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