Huevos con jamón y patatas chips

HUEVOS CON JAMÓN Y PATATAS CHIPS

Huevos con jamón y patatas chips

Unos huevos con jamón y patatas chips, posiblemente los has comido muchas veces, pero seguro que nunca los has comido de esta forma. Porque, he integrado todos los ingredientes en una misma sartén, haciendo que se mezclen todos los sabores y todas las texturas.

Las patatas chips, adquieren una parte crujiente y una parte blandita, la que toca a la salsa de tomate, resultando una conjunción maravillosa para los sentidos, difícil de explicar.

Encima, he conseguido hacer un plato super sencillo y muy apetitoso, que apenas nos da trabajo y, bastante más ligero que si hubiéramos hecho las patatas fritas tradicionales.

Esta receta es ideal siempre, pero para el día que tienes poco tiempo (o pocas ganas) para cocinar es perfecta, porque te levantarás de la mesa, habiendo comido un buen plato, sencillo, económico y, nutricionalmente, completo.

Un consejo: Todo y que no es conveniente abusar del pan, no mojar un poco en este plato es un pecado.

 

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,75€

Índices de salud

Rico en: proteínas, hidr. de carbono y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas:

Sartén con tapa
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Pala de remover

Huevos con jamón y patatas chips, vídeo paso a paso

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Huevos con jamón y patatas chips, ingredientes para 2/3 personas  

4-6 huevos
1 bolsa grande de patatas chips (160g.)
1-2 pimiento/s verde/s (tipo italiano)
300g. de salsa de tomate
100-120g. de taquitos de jamón serrano (ibérico, etc.)
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Huevos con jamón y patatas chips, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la sartén con el aceite a calentar. Mientras, lava y corta en tiras finas el pimiento.
  2. Échalas a la sartén, ponle una pizca de sal y saltéalas a fuego medio, durante 5 minutos. Pasado este tiempo, agrega los taquitos de jamón.
  3. Rehoga todo junto unos segundos, incorpora la salsa de tomate y añade las patatas chips, dejando hueco en el centro para los huevos.
  4. Ahora, casca los huevos y salpiméntalos. Tapa para que se cuajen, aprox. unos 5 minutos (o hasta que estén a tu gusto). Apaga y sirve.

Huevos con jamón y patatas chips, sugerencias/trucos:

– Cuanto más finas cortes las tiras de pimiento (y en general de todas las verduras y hortalizas) más rápidamente se harán.

– Por lo general, cuando hago este plato para la hora de la comida, siempre pongo 2 huevos por comensal.

– Utiliza unas buenas patatas chips, preferentemente hechas con aceite de oliva y una salsa de tomate que sea lo más casera posible.

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