Jamoncitos de pollo con uvas

Jamoncitos de pollo con uvas, es un plato de los que tienes que preparar pan para mojar porque la salsita está de muerte 😉 Cuando hay uvas en el mercado, me gusta preparar los jamoncitos de pollo de esta manera, pero cuando están fuera de temporada los hago con ciruelas pasas o con orejones, que también salen deliciosos. Afortunadamente ahora hay uvas sin pepitas en el mercado, pero si no las encuentras (a parte de más difíciles de encontrar, suelen ser más caras) puedes quitarlas con un truco que te doy al final de la receta. También podrían incluso pelarse… pero eso ya es para nota jajaja y para gente que tenga mucho tiempo, que no es mi caso.

Un consejo: Aprovecha el tiempo de cocción de este guiso para preparar el entrante o plato de acompañamiento y/o el postre, que una buena comida si no acaba con un buen postre no es lo mismo.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 30 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,75

Índices de salud

Rico en: proteínas, vitaminas y minerales
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media

Utensilios, solo necesitas

Cazuela con tapa
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Pala de remover

VER PASO A PASO

Jamoncitos de pollo con uvas, ingredientes para 2/3 personas

4-6 jamoncitos de pollo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 racimo de uvas sin pepitas (negras y/o blancas, al gusto)
1 rama de tomillo
1 rama de romero
2 vasos de sidra (400ml)
1 cuch. pequeña de maicena (5g.)
Sal
Pimienta negra molida
3 cuch. soperas de aceite de oliva

Jamoncitos de pollo con uvas, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la cazuela con el aceite a calentar y, mientras, salpimenta los jamoncitos de pollo. Cuando esté el aceite caliente, dóralos bien por todos los lados.
  2. Entretanto, pela y trocea la cebolla y el diente de ajo.Cuando esté el pollo dorado, retira y reserva.
  3. En el mismo aceite, rehoga – a fuego lento – la cebolla y el ajo, hasta que empiece a tomar color, aprox. durante unos 5 minutos. Sala ligeramente.
  4. En ese momento, vuelve a meter los jamoncitos, agrega la sidra, el romero y el tomillo. Rectifica de sal (si lo crees necesario) y deja cocer, tapado y a fuego medio, durante 15-20 minutos (dale la vuelta a la mitad de la cocción para que cuezan uniformemente)
  5. Lava y corta por la mitad las uvas y añádelas al guiso, junto con la maicena diluida en 4 cucharadas soperas de agua. Cuece 2 minutos más, apaga, deja reposar unos instantes y sirve.

Sugerencias/Trucos: Este plato también puedes prepararlo con el pollo entero o con otras partes del pollo, como por ejemplo, pechugas.
– Dora bien el pollo, pues ahí está la clave para que el plato esté más sabroso.
– Aunque ahora ya se pueden encontrar uvas sin pepitas en el mercado, por si acaso… te dejo aqui un truco de cómo extraerlas muy fácilmente…..pero con paciencia.

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