Lentejas finas hierbas

Estas lentejas finas hierbas es una forma muy sana y ligera de comer legumbre. Sencillas pero completas, este plato de lentejas no te dejará indiferente, pues sin encender el fuego y sin dedicarle más de 10 minutos, disfrutarás de una nutritiva comida, digna del “placentero” acto de comer. ¡Sin duda! 😀

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Precio/ración aprox: 1€

Índices de salud

Rico en: hierro, fibra y vitaminas
Valor calorico: Bajo
Tasa Colesterol: Baja

Utensilios, solo necesitas

Escurridor
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Bol mezclador

Lentejas finas hierbas, ingredientes para 2/3 personas

1 bote de lentejas cocidas al natural
8-10 rodajas de aceitunas rellenas de pimiento morrón
5-6 tomates cherry
1 ajo pequeño
Media cebolleta
1 huevo duro (de los que vienen cocidos y listos para usar)
Una ramita de albahaca fresca
1 pizca de comino
1 pizca de hierbas de Provenza
Sal
Pimienta negra molida
1 cuch. sopera de vinagre de sidra
2-3 cuch. soperas de aceite de oliva

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Lentejas finas hierbas, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Enjuaga y pon a escurrir las lentejas. Mientras, pela y pica en trozos pequeños el ajo y la cebolla fresca. Corta finamente la albahaca.
  2. En un bol, ponemos a macerar los ingredientes de la vinagreta: el ajo, la cebolla, la albahaca, las hierbas de Provenza y el comino, junto con la sal, la pimienta, el vinagre de sidra y el aceite de oliva.
  3. Corta los tomates en rodajas finas, pela y corta el huevo cocido.
  4. En un plato, pon las lentejas, aliña con la vinagreta y distribuye los tomates, la mitad del huevo y las rodajas de aceitunas. Sirve fresca.

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2 comentarios de “Lentejas finas hierbas

  1. Encarni dice:

    Me encanta este plato, lo he hecho de cena y está buenísimo! Y qué decir de la presentación y de la claridad y nitidez de tus explicaciones y fotos Inma, inmejorables, como siempre!

    • Platos Plis Plas dice:

      Gracias por tus palabras, Encarni! nos alegramos mucho de que te haya gustado. Síguenos, que tenemos muchos e interesantes platos para ti, y, sobre todo
      para que estés en la cocina el tiempo justo…pero comas bien. Un saludo

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