Lomo con lengua de queso

Lomo con lengua de queso

A cuántos de nosotros nos gusta un buen filete de lomo a la plancha, en el plato o en un bocadillo! Bocado de dioses ….jajaja. Pues en esta ocasión lo he preparado para servirlo en plato, muy sencillo y con una maravillosa presencia. Ya verás como vas a disfrutar, habiendo trabajando tan poco en la cocina 😉

Eso si, un poquito de pan al lado (con tomate, con un chorrito de aceite…) no es mal complemento para este plato de lomo.

Un consejo: Este plato es muy completo y calorifico, así que no abuses de la cantidad (sobre todo si tienes problemas de peso o estás cuidándote la linea)

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 7 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1,50€

Índices de salud

Rico en: calcio y proteínas
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Alta

Utensilios, sólo necesitas:

Parrilla
Escurridor
Pinzas

Lomo con lengua de queso, video paso a paso 

Lomo con lengua de queso, ingredientes para 2/3 personas

4/6 filetes de lomo de cerdo
4/6 lonchas de queso fundido (tipo tranchettes)
2 latas pequeñas de pimientos asados en tiras
1 bote de salsa Gaucha (o salsa al gusto)
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Lomo con lengua de queso, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la parrilla con el aceite a calentar. Mientras, escurre los pimientos y salpimenta los filetes de lomo.
  2. Dora el lomo por ambas caras y pon sobre 2 de ellos, una loncha de queso fundido. Deja unos segundos para que coja temperatura.
  3. Retira de la parrilla y, ahí mismo, saltea ligeramente los pimientos (sólo para atemperarlos).
  4. Emplata poniendo un filete sobre otro que tenga queso, los pimientos y un poco de la salsa que hayas elegido. Sirve bien caliente.

Lomo con lengua de queso, sugerencias/trucos:

– Yo he utilizado la salsa Gaucha para aderezar un poco este plato. Es una salsa que viene en frascos de vidrio y se compra en el supermercado. Tu puedes poner la que tengas en casa y tengas costumbre utilizar: mostaza, kétchup, mayonesa, salsa brava, etc.

No hagas mucho el lomo para que no quede seco, sobre todo si los filetes son finos.

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