Milhojas de calabacin

Milhojas de calabacin, cuando pensé esta receta, la tenía hecha y puesta en la mesa, no pensaba que iba a estar tan bueno, sinceramente. A veces nos parece que las cosas sencillas no tienen que estar deliciosas, pero no es asi. Recuerda el dicho: Menos es más 😉 Asi que, te recomiendo que no dejes de probarlo, porque te va a encantar. Es una receta rápida y fácil de preparar, muy vistosa y sin complicaciones.La combinación de la verdura con el queso es perfecta y muy nutritiva y, el toque crujiente del fruto seco ¡espectacular!.

Un consejo: Procura no pasar de cocción las láminas de calabacin. Es mejor que queden un poco enteritas, es decir, “al dente”.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 12 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1€

Índices de salud

Rico en: proteínas, calcio y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas:

Parrilla
Bol mezclador pequeño
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Pinzas

VER PASO A PASO

Milhojas de calabacin, ingredientes para 2/3 personas

1 calabacin mediano
1 bola de mozzarella fresca
10-12 pistachos troceados
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Para el aliño

1 diente de ajo
1 pizca de Hierbas de Provenza
1 cuch. sopera de vinagre balsámico
Sal
Pimienta negra molida
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Milhojas de calabacin, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon la parrilla con el aceite a calentar y mientras, coloca sobre papel absorbente la mozzarella y lava, despunta y corta en láminas de medio centímetro el calabacin.
  2. Dóralas, a fuego medio. Salpimenta. Entretanto, corta la mozzarella a rodajas no muy gruesas y pela y pica el diente de ajo. Trocea los pistachos.
  3. Conforme vaya estando el calabacin, retira y pon sobre papel absorbente. Reserva
  4. Prepara el aliño: mezcla en un bol el ajo, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Emulsiona ligeramente
  5. Forma las milhojas alternando las láminas de calabacin y las rodajas de mozzarella. Ves rociando con el aliño en cada capa.
  6. Finaliza, espolvoreando con las hierbas de Provenza y salpicando con los pistachos troceados.

Sugerencias/Trucos: Si no tienes a mano queso mozzarella, puedes hacerlo también con queso fresco. Es menos gustoso, pero también te quedará muy rico.
– Las hierbas de Provenza son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. No obstante, si no encuentras o no tienes, sustitúyelas por orégano.

SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO

Últimas publicaciones

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.