Mousse de café con 4 acabados

Mousse de café con 4 acabados

Mousse de café con 4 acabados 

Una mousse de café, con 3 ingredientes, 4 acabados diferentes y lista en 5 minutos, es el postre que te propongo para que lo prepares ya, porque está super rico, no es nada pesado y es muy fácil de preparar...pero eso si, es una versión de dulce para adultos, ya que, además del café, lleva un poquito de alcohol.

Por lo sencilla que es y los pocos ingredientes que lleva, te sorprenderá su resultado, de textura cremosa, suave y aterciopelada, asi que, si te gusta sorprender a tu familia y amigos y que parezca que has estado media mañana preparando el postre que les sirves, con esta mousse lo conseguirás.

Un consejo: En el caso que, entre los comensales haya algún niño, ponle menos café y no le pongas licor (o ponle algún licor sin alcohol).

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 5 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,25€

Índices de salud

Rico en: proteinas, azúcares 
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja 

Utensilios, sólo necesitas:

Varillas eléctricas
Bol mezclador mediano
Platos/boles de postre para emplatar

Mousse de café con 4 acabados, vídeo paso a paso

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Mousse de café con 4 acabados, ingredientes para 4 raciones 

300ml. de nata liquida para montar (35% materia grasa)
60g. de azúcar glas
10g. de café soluble
3 cuch. sop.de licor (Cointreau, whisky) OPCIONAL

Para los acabados (toppings) 

Crocanti de almendra
Fideos de chocolate
Virutas de chocolate blanco
Grosellas y menta fresca

Mousse de café con 4 acabados, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. En un bol, echa la nata liquida y, con unas varillas eléctricas, empieza a montarla. Cuando empiece a espumar, añade el azúcar glas (en 2-3 veces) sin dejar de batir.
  2. Incorpora el café soluble del mismo modo. Sigue batiendo para que se acabe de montar y se integren bien los ingredientes.
  3. Cuando tenga el aspecto de mousse (ver detalle en el vídeo) puedes parar las varillas y echar el licor (si has decidido no poner, sáltate este paso). Vuelve a batir unos segundos más para que se mezcle bien.
  4. Emplata repartiendo con una cuchara, la mousse en platos/copas de postre y con el acabado que hayas elegido. Deja 2 horas en el frigorífico antes de servirlo, para que coja consistencia y se enfríe.

Mousse de café con 4 acabados, sugerencias/trucos:

– La nata para montar, siempre tiene que tener, como mínimo, el 35% de materia grasa y es aconsejable que haya estado en el frigorífico, asi como el bol y las varillas (al menos) unas 2 horas antes de proceder a montarla. 

– Si te gustan los postres muy dulces, ponle 80-90g. de azúcar, en lugar de los indicados en el apartado «Ingredientes».

– Esta mousse también puedes utilizarla como relleno de pasteles, tartas y todo tipo de bollería.

El licor es opcional. Le da un toque estupendo, pero si no quieres o no te gusta, no se lo pongas. A mi me gusta ponerle Cointreau porque le da un muy buen sabor y aroma.

– Para un dia festivo, emplátalo con una manga pastelera. No es un emplatado tan fácil como el del vídeo, pero resultará más «cuqui».

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