Mousse de pepino con gambas

Mousse de pepino con gambas: Para hoy te propongo una original y ligera mousse de pepino con gambas, que te aportará muchas vitaminas y que vas a tener lista en SÓLO 10 minutos. Lleva con muy pocos y sencillos ingredientes que – por lo general – tod@s tenemos en nuestro “fondo de despensa” y, además, sin ensuciar la cocina. ¿¿Quieres ver cómo se hace??

Un consejo: Si quieres saber qué es el «fondo de despensa» te recomiendo leer este post. Clica aqui

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1€

Índices de salud

Rico en: vitaminas, minerales y fibra
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas:

Brazo triturador (túrmix)
Vaso triturador
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

VER PASO A PASO

Mousse de pepino con gambas, ingredientes para 2/3 personas

1 pepino grande (o 2 pequeños)
1 cebolleta
250ml. de caldo de pollo (de brik)
20cl. de leche evaporada
8 gambas cocidas
1 cuch.pequeña de paprika
Sal
Pimienta
Unas tiras de cebollino para decorar

Mousse de pepino con gambas, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pela los pepinos y córtalos longitudinalmente en 4 trozos. Quítales la parte de las pepitas
  2. Corta a trozos y echa en el vaso triturador. Pela y corta a trozos medianos la cebolleta. Incorpórala también al vaso triturador, así como el caldo de pollo y la leche evaporada.
  3. Salpimenta y tritura bien hasta que todo esté homogéneo. Reserva en el frigo.
  4. Sala ligeramente y reboza las gambas en la paprika. Corta el cebollino. Vierte la mezcla del vaso triturador en cuencos individuales y coloca las gambas encima. Decora con el cebollino y sirve.

Sugerencias/Trucos: Las marcas de los ingredientes/productos que ves en la foto son sólo orientativas y porque son las que yo he usado. Elige tú tus marcas favoritas y en las que confies.

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2 comentarios de “Mousse de pepino con gambas

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