Muffins de plátano, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

1. Precalienta el horno a 200ºC, posición arriba y abajo.
2. Pela los plátanos y pisalos bien con un tenedor. Agrega los huevos, bate y mezcla bien, hasta obtener una masa homogénea.
3. Engrasa ligeramente (con 1 gota de aceite) cada una de las cavidades del moldes de muffins. Pon 3 frambuesas en cada muffin y reparte el contenido del bol.
4. Mete en el horno y hornea durante 15 minutos. Pasado este tiempo, apaga y deja dentro del horno 5 minutos más.
5. Desmolda cuando estén tibios/fríos, espolvorea con azúcar glas, decora con las hojas de menta y sirve.

Muffins de plátano, sugerencias/trucos: 

– Si te gustan los postres muy dulces, añádele un par de cucharadas soperas de azúcar, en el paso nº2

– Yo suelo tener frambuesas en el congelador. En postres como éste, se pueden utilizar directamente sin necesidad de descongelar previamente.

– No llenes hasta arriba del todo los moldes. Deja como mínimo medio cm.

– Si no tienes (o no te gustan) las frambuesas, puedes ponerle arándanos, moras o fresitas por ejemplo.

– Utiliza la técnica del palillo antes de dar por finalizada la cocción. Recuerda que cada horno es un mundo.