Pan Arlequin con aguacate

Pan Arlequin con aguacate

Pan Arlequin con aguacate 

Esta es una nueva versión aún más saludable del Pan Arlequin que ya tengo publicado en este blog. En esta ocasión lo he añadido aguacate (y le he quitado parte del queso crema), asi que a los que os guste el aguacate, ya podéis incluirlo en vuestro recetario particular porque está excelente ya que combina a la perfección con el resto de ingredientes.

Es también un plato con muchas cualidades: es fácil y rápido de preparar, barato, muy vistoso, perfecto para compartir y con el que te aseguro que quedarás muy bien.

Un consejo: Prepáralo como entrante, para una cena de picoteo, un brunch, un bufet frío…. Hay mil y una ocasiones para disfrutarlo, seguro que tú, encuentras la tuya.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50€

Índices de salud

Rico en: proteínas, minerales y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja 

Utensilios, sólo necesitas:

Microondas
Bol mezclador mediano
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Pan Arlequin con aguacate, vídeo paso a paso

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Pan Arlequin con aguacate , ingredientes para 3/4 personas 

8 rebanadas de pan de molde integral (sin corteza)
2-3 cuch. soperas de queso crema
4 lonchas de jamón york (jamón cocido)
3 huevos L
Medio aguacate
1 puñado de nueces peladas
1 tomate rojo maduro
Unas gotas de lima (o limón)
Sal
Pimienta negra molida
1 cuch. sopera de aceite de oliva

Pan Arlequin con aguacate, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Prepara los huevos revueltos en el microondas (ver en el video o aqui cómo se hacen). Deja enfriar y reserva.
  2. Pon las nueces en un papel de cocina, ciérralo (a modo de sobre) y, con la ayuda de la maza del mortero, pícalas (sin que lleguen a estarlo demasiado). Reserva.
  3. Abre el aguacate, retira el hueso y, con la ayuda de un tenedor, chafa la mitad del aguacate. Echa una pizca de sal y de pimienta, unas gotas de lima y un hilo de aceite. Mezcla y reserva.
  4. Coloca 2 rebanadas de pan una al lado de la otra y úntalas con tomate. Echa una pizca de sal y unas gotas de aceite. Extiende sobre las lonchas de jamón york y cubre con otras 2 rebanadas de pan.
  5. Úntalas también con tomate y repite la operación de echar sal y unas gotas de aceite. Reparte por encima los huevos revueltos y tapa con 2 rebanadas más de pan.
  6. Extiende ahora el puré de aguacate que tienes reservado y vuelve a colocar encima las 2 últimas rebanadas de pan.
  7. Unta generosamente la parte superior con el queso crema y reparte por encima las nueces picadas. Decora a tu gusto, colócalo sobre una fuente y sirve (fresco o a temperatura ambiente, según temporada).

Pan Arlequin con aguacate, sugerencias/trucos: 

Paso 3: Al aguacate le he echado unas gotas de lima (me gusta más porque es menos ácida que el limón), pero si lo prefieres o no tienes a mano lima, puedes echarle limón.

– Como hay que echar sal en varias fases de la preparación, ten cuidado de no excederte para que no te quedo salado.

– Si quieres tomarlo fresco, déjalo en el frigorífico mientras haces el plato principal, o el postre, pones la mesa… etc.

– Yo he utilizado pan de molde integral al cual le he retirado la corteza. Tú puedes utilizar el que quieras y comprarlo ya sin corteza, quitarla tú o comprar las planchas de pan de molde.

– Si lo quieres hacer más grande, repite capas o bien, pon 3 rodajas de pan en cada capa. Y por supuesto, aumenta la cantidad de los ingredientes.

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