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Pasta con brócoli

Una receta y 3 trucos geniales que te van a ser super útiles en la cocina. ¡No te lo pierdas!.

Este plato de pasta con brócoli, lleva una salsa que no suele utilizarse con la pasta, pero que a mi me encanta: el allioli. Verás que, preparados asi, resultan – además de exquisitos – muy sabrosos.

Además, como se hace en 1 plis plas y lleva sólo 4 ingredientes muy nutritivos, resulta extremadamente saludable y, como se ensucian muy pocos cacharros, es un plato super práctico para preparar cualquier dia entre semana.

¿Te animas a hacerlos?. ¡Te vas a sorprender!

Un consejo:  No dejes de ver el vídeo para no perderte ni un detalle del paso a paso. Y si todavía no estás SUSCRITO/A a mi canal de YouTube, aprovecha y hazlo ahora. Con ese gesto, me ayudarás mucho. 

Pasta con brócoli, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

1. Pon 1 cazuela con agua y sal a calentar. Tapa para que hierva antes. Lava y corta el brócoli en ramitos del mismo tamaño y quítale un poco de tronco porque es más duro y tarda más en cocer.
2. Mientras arranca el hervor para poder echar la pasta, calcula la cantidad de pasta que vas a necesitar, siguiendo el truco que te explico en la receta (ver truco en el video)
3. Cuando el agua esté ya hirviendo, echa la pasta, remueve e incorpora el brócoli. Cuece hasta que el brócoli y la pasta estén a tu gusto (unos 6-7 minutos aprox.).
4. En el tiempo que se cuece la pasta, prepara el alioli (ver trucos para hacerlo perfecto en el video). Pela y corta por la mitad los ajos. Retira el germen y échalos al vaso del túrmix. Agrega la sal, el aceite y tritura. Cuando los ajos estén bien triturados, echa el huevo y vuelve a triturar manteniendo el pimer quieto abajo. Cuando ya empieza a subir espeso, sube y baja el pimer un par de veces y ya tienes el alioli a punto.
5. Pasado el tiempo de cocción, escurre bien la pasta y el brócoli, emplata, rocía con la salsa alioli por encima y sirve.

Pasta con brócoli, sugerencias/trucos:

– Te recomiendo que para saber la cantidad de pasta/persona que debes echar, no te pierdas el video porque ahí verás el truco dónde te lo explico. 

– En el paso 4, también debes fijarte en los 2 trucos que necesitas saber para preparar el alioli perfecto y que verás con detalle en el video de la receta.

– Retirar el germen del ajo es básico si quieres que no se te repita, ni te de ardor de estomago ni te resulte indigesto.

– Como en casa nos gusta mucho el alioli, cuando hago lo preparo para pasta, le pongo 2 dientes de ajo. Si tu lo quieres más suave, échale sólo 1 diente.

– El resto de la salsa alioli, ponla en 1 bol y llévala a la mesa para que cada comensal se ponga la cantidad a su gusto.

– Para que la pasta y el brócoli estén «al dente» no pases de los 6-7 minutos de cocción.

– El alioli lo hago siempre con aceite de girasol porque queda más suave. Si tu lo prefieres, puedes hacerlo con aceite de oliva.