Pastel cremoso de queso y turrón

Pastel cremoso de queso y turrón

Pastel cremoso de queso y turrón

Un pastel tan suave, cremoso y delicioso que, pese a llamarse «pastel», no necesita ni abrir el horno ni los fogones, ya que lo hacemos en el cómodo y rápido microondas (sólo 5 minutos).

Es un pastel de queso ligero, con una base de galleta (SIN mantequilla ni ningún otro tipo de grasa) cuya preparación es fácil y sencilla, lo que la hace infalible, por lo que te puedo garantizar que te va a salir bien Si o SI.

En definitiva ¡un pastel cremoso con un resultado increíble que a todos les va a gustar y que dará a tu menú festivo un broche espectacular, tanto por lo rico que está como por su vistosidad!

Un consejo: Échale creatividad y decóralo con un poco de colorido y a tu gusto

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 5 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,15€

Índices de salud

Rico en: proteínas, vitaminas y minerales
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja 

Utensilios, sólo necesitas:

Microondas
Bol mezclador mediano
Varilla manual
Espátula de silicona
Molde de silicona

Pastel cremoso de queso y turrón, vídeo paso a paso

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Pastel cremoso de queso y turrón, ingredientes para 5/6 personas

2 yemas de huevo tamaño L (a temperatura ambiente)
35g. de azúcar
50g. de harina de maiz (maicena)
50g. de queso crema (tipo Philadelphia)
500ml. de leche  (a temperatura ambiente)
7-8 galletas tipo Maria
80g. de turrón de Jijona (turrón del blando)
Frambuesas y hojas de menta para decorar (opcional)

Pastel cremoso de queso y turrón, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. En un bol, mezcla con una varilla manual las yemas de huevo y el azúcar. Agrega la harina de maiz y mezcla otro poco. Finalmente, añade el queso crema y mezcla bien para que se integren todos los ingredientes y no haya grumos. Añade la leche en 2-3 veces, sin dejar de remover.
  2. Lleva al microondas y cuece durante 3 minutos a máxima potencia (800w.). Pasado este tiempo, sácalo, mezcla bien con la varilla y vuelve a introducir en el microondas. Esta vez, cuece durante sólo durante 2 minutos.
  3. Remueve con la varilla y comprueba que la cremosidad sea más bien densa (ver detalle de cómo debe quedar en el video). Si no es asi, cuécelo en tandas de 5-10 segundos hasta obtenerla.
  4. Vierte la crema en el molde de silicona y alisa la superficie con la ayuda de una espátula de silicona. Reparte en toda la superficie las galletas, cubre con papel film y deja entibiar antes de llevarlo al frigorífico, donde deberá estar – como mínimo – durante 2 horas.
  5. Cuando haya pasado el tiempo de refrigeración, desmolda en una fuente, ralla por encima el turrón y decora a tu gusto. Sirve fresco o a temperatura ambiente.

Pastel cremoso de queso y turrón, sugerencias/trucos:

– El tiempo de cocción indicado (5 minutos) es en un microondas de 800w. y utilizando el bol que ves en el video. Este tiempo puede variar (en más o en menos) en función de la potencia de tu microondas y del utensilio que utilices para la cocción de la crema. Si la potencia del tuyo es menor, ve metiendo el bol en el microondas a intervalos de 5-10 segundos hasta obtener el espesor indicado. En caso de que la potencia sea mayor, dale menos tiempo y comprueba que obtengas el mismo espesor que ves en el video.

– Paso 1: Puedes utilizar tanto leche de vaca como bebida vegetal (de soja, por ejemplo). Eso si, es importante que NO esté fria.

– La decoración es opcional. Puedes dejarlo sin decorar, decorarlo como el de la foto o decorarlo a tu gusto. 

– Si es posible, te aconsejo que utilices un molde de silicona, ya que favorece mucho el buen desmoldado del pastel.

– Dado que los moldes de silicona son muy flexibles, siempre que utilices un molde de este material, ponlo sobre un plato para que tenga estabilidad y no se te doble.

 

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