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Pastel de sándwich mixto
Un sándwich mixto familiar para hacer varias raciones (4 en concreto) de una vez y disfrutarlo a la hora de la cena en familia ¡qué buena idea!.
Este sencillo pastel salado es muy fácil, delicioso, se prepara en un plis plas y hace las delicias de grandes y pequeños porque, de verdad, complace y gusta a todo el mundo ¡y en 20 minutos tengo hecha la cena para todos!
Un consejo: Puedes prepararlo con antelación y ponerle el huevo en el momento de ir a hornearlo.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 20 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,80€
Índices de salud
Rico en: proteinas, hidr.de carbono y vitaminas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas:
Horno
Molde desmontable (17cms.)
Bol mezclador mediano
Papel de horno
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Pastel de sándwich mixto, vídeo paso a paso
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Pastel de sándwich mixto, ingredientes para 4 personas
6 láminas de pan sin corteza
8 lonchas de jamón york
8 lonchas de queso mozzarella
2 tomates rojos
4 huevos
2-3 cuch. soperas de salsa de tomate
1 trozo de queso emmental (o variedad al gusto)
sal
Ensalada para acompañar (opcional)
1 bolsa de mezcla de lechugas variadas
3 cuch. soperas de zanahoria rallada
Sal
1 cuch. sopera de vinagre balsámico
2 cuch. soperas de aceite de oliva
Pastel de sándwich mixto, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
- Pon el horno a precalentar a 220ºC (428ºF), calor arriba y abajo.
- Mientras, corta el papel de horno a la medida de la base del molde desmontable.
- Pon 2 láminas de pan sin corteza (una al lado de la otra). Pon el aro del molde encima y, con la ayuda de una puntilla, recórtala a la medida. Haz este paso 2 veces más.
- Pon el aro en la base con el papel de horno y cierra. Coloca 2 de las mitades que tienes cortadas dentro del molde, procurando que queden bien juntas.
- Echa una cucharada y media de salsa de tomate y repártela bien por toda la superficie. Seguidamente, coloca el jamón york y las rodajas de queso mozzarella.
- Repite la operación con el resto de las láminas que tienes preparadas y el resto de los ingredientes, hasta llegar al borde del molde.
- Lava el tomate y corta 4 rodajas de aprox. medio cm. Retira el interior (la pulpa) ayudándote con la puntilla (ver detalle en el video).
- Coloca las rodajas en el molde y, casca un huevo en el interior de cada una de ellas. Échales una pizca de sal a cada uno.
- Ralla un poco de queso por encima y hornea a media altura, durante 10-12 minutos (o hasta que estén los huevos cuajados a tu gusto).
- Durante el tiempo de horneado: Prepara la ensalada de acompañamiento, poniendo en 1 bol todos los ingredientes y removiendo bien para integrarlos. Reserva hasta la hora del emplatado.
- Acabado el horneado, espera unos minutos antes de desmoldar. Retira el papel que hemos puesto en la base del molde, emplata con la ensalada rodeando el pastel y sirve.
Pastel de sándwich mixto, sugerencias/trucos:
– Paso 9: El tiempo de horneado puede variar – en más o en menos – en función de cada horno y de cómo te gusten los huevos. Pero, por lo general, el tiempo indicado es suficiente.
– Pasos 4 y 6: IMPORTANTE Cuando coloques en el interior del molde las láminas de pan, intercala la posición del corte para que no coincidan los cortes y el pastel quede bien «atado» (ver detalle en el video).
– Si haces la ensalada para acompañar, puedes emplatarla como se ve en el video o bien aparte, como prefieras.
