Patatas estofadas

Patatas estofadas: Un humilde, económico y fácil plato de cuchara, que, pese a los sencillos y modestos ingredientes que lleva, está lo que se dice “para mojar pan”. Este es un plato tradicional, de los de familia, que hoy día, gracias a la olla presión podemos tener listo en sólo 15 minutos. Y mira que alimenta…. Ya sabes, para estos fríos, nada mejor que apuntarse al “cuchareo”, agradecido y delicioso “cuchareo”.

 

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50€

Índices de salud

Rico en:  hidr. de carbono y vitaminas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, sólo necesitas:

Olla a presión
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Patatas estofadas, ingredientes para 2/3 personas

4-5 patatas medianas
1 pimiento verde (tipo italiano)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 cuch. sopera de tomate frito casero
1 cuch. pequeña de pulpa de pimiento choricero
1 zanahoria
100g. de guisantes congelados
Sal
2 cuch. soperas de aceite de oliva

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Patatas estofadas, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

  1. Pon el aceite en la olla a presión a calentar. Mientras, pela y trocea la cebolla. Lava y corta a tiras el pimiento.
  2. Cuando esté el aceite a punto, echa el diente de ajo (entero), la cebolla y el pimiento. Rehoga todo por espacio de 5 minutos, a fuego medio.
  3. Entretanto, pela, lava y trocea la zanahoria. Pela y corta las patatas (chascadas) a trozos medianos. Agrégalo todo a la olla, junto con el tomate frito y la pulpa de pimiento choricero.
  4. Dale un par de vueltas. Incorpora también los guisantes (no es necesario descongelar previamente).
  5. Remueve y cubre con agua (Aprox. 1 vaso y medio, o sea, 300ml. Si lo deseas, puedes poner caldo de verduras).
  6. Espera a que arranque a hervir. Entonces tapa la olla y, a partir de que suba la válvula de la presión, baja el fuego y cuece durante 5 minutos.
  7. Pasado este tiempo, apaga, espera que salga el vapor y baje la válvula de la presión. Abre y sirve bien caliente (si ves que para tu gusto le falta un poco de caldo, añádele con moderación)

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Últimas publicaciones

4 comentarios de “Patatas estofadas

    • Platos Plis Plas dice:

      Hola Silvia Godoy Sánchez, gracias por tu interes en mis recetas. Pues si no tienes olla a presión, el proceso – como bien dices es el mismo – pero el tiempo de cocción será mayor, claro, y dependerá del tipo y calidad de la patata, si te gusta muy cocida o al punto, si el troceado que le has hecho es muy grande o es pequeño… etc. Pero, vaya, en condiciones normales, cuenta unos 12-15 minutos. Espero haberte ayudado con mi respuesta. Un saludo

  1. Encarni dice:

    Es un plato fenomenal porque además de buenísimo es fácil y rápido y muy sano. Es que a mi los platos de cuchara me encantan! Lo hago muy a menudo! Eres la mejor Inma! ☺

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